yukashi（兵庫県姫路市）の2021年6月レッスン情報

食材に触れ、料理を楽しみ、食べることを喜ぶ。
生きる基本である「食べる」ことは、からだとこころを育み、台所は生きるチカラを身につける体験の場。
切る、計る、火を使う、盛り付ける、片付けをする。一連の作業の中には学びがいっぱいです！

7月より毎月1回（第2金、第2土）開催の新規スタートのレッスンになります。

対象は年長さん〜小学6年生くらい
お料理が未経験でも大丈夫です！包丁の使い方から学びます。

ある日のレッスン例
『包丁レッスン』　使い方、切り方いろいろ
『材料や調味料を計る』
『お米の洗い方と炊き方』
『野菜の茹で方』　水から？お湯から？

和食を基本に毎回テーマに沿って下ごしらえから配膳まで一緒にします。

6月は11日、12日に体験レッスン（1500円）もあります
詳細は下記リンクより
https://yukashi-localfood.com/2021/04/20/こども料理教室『体験レッスン』/

食材に触れ、料理を楽しみ、食べることを喜ぶ。
生きる基本である「食べる」ことは、からだとこころを育み、台所は生きるチカラを身につける体験の場。
切る、計る、火を使う、盛り付ける、片付けをする。一連の作業の中には学びがいっぱいです！

7月より毎月1回（第2金、第2土）開催の新規スタートのレッスンになります。

対象は年長さん〜小学6年生くらい
お料理が未経験でも大丈夫です！包丁の使い方から学びます。

ある日のレッスン例
『包丁レッスン』　使い方、切り方いろいろ
『材料や調味料を計る』
『お米の洗い方と炊き方』
『野菜の茹で方』　水から？お湯から？

和食を基本に毎回テーマに沿って下ごしらえから配膳まで一緒にします。

6月は11日、12日に体験レッスン（1500円）もあります
詳細は下記リンクより
https://yukashi-localfood.com/2021/04/20/こども料理教室『体験レッスン』/

今年も梅仕事の季節がやってきました。
1年に一度のこの時期だけの、梅の保存食をつくりませんか？

6月中旬は青梅でシロップつくり、下旬は完熟梅で梅干しをつくります。

①からだにやさしい梅シロップの会　（6月15日水）
シロップ作りは梅仕事のなかでも失敗なく簡単にできる手仕事です。
材料を選ぶことで市販では味わえないやさしくまろやかに仕上がります。
質の良い梅、甜菜含蜜糖、国産はちみつを使った贅沢なシロップです。
小さなかお子さまから安心して、暑気払いの自家製ジュースや氷のシロップとして重宝ください。

＜参加費＞
1500 円(税込)
（＋材料費１５００円程）
＊ウェルカムドリンク、仕込んだシロップ１キロお持ち帰り付き、梅を持ち込みの場合は材料費５００円程


②昔ながらのおいしい梅干しつくりの会（6月21日月）
今年も良質の梅を用意し、ミネラルたっぷりの海塩でおいしい昔ながらの梅干しをつくります。
当日は完熟梅の下漬けをし、持ち帰り後に重石をして冷暗所で保存し白梅干しを仕上げます。
お手入れの仕方も伝授しますので初心者の方も安心してご参加ください。

＜参加費＞
２000 円(税込)
（＋材料費１０００〜１３００円程）
＊ウェルカムドリンク、仕込んだ梅１キロお持ち帰り付き、材料持ち込みの場合は参加費のみ


オンラインでの受講も可能です。
オンラインをご希望の場合も気軽にお問い合わせください。

今年も梅仕事の季節がやってきました。
1年に一度のこの時期だけの、梅の保存食をつくりませんか？

6月中旬は青梅でシロップつくり、下旬は完熟梅で梅干しをつくります。

①からだにやさしい梅シロップの会　（6月15日水）
シロップ作りは梅仕事のなかでも失敗なく簡単にできる手仕事です。
材料を選ぶことで市販では味わえないやさしくまろやかに仕上がります。
質の良い梅、甜菜含蜜糖、国産はちみつを使った贅沢なシロップです。
小さなかお子さまから安心して、暑気払いの自家製ジュースや氷のシロップとして重宝ください。

＜参加費＞
1500 円(税込)
（＋材料費１５００円程）
＊ウェルカムドリンク、仕込んだシロップ１キロお持ち帰り付き、梅を持ち込みの場合は材料費５００円程


②昔ながらのおいしい梅干しつくりの会（6月21日月）
今年も良質の梅を用意し、ミネラルたっぷりの海塩でおいしい昔ながらの梅干しをつくります。
当日は完熟梅の下漬けをし、持ち帰り後に重石をして冷暗所で保存し白梅干しを仕上げます。
お手入れの仕方も伝授しますので初心者の方も安心してご参加ください。

＜参加費＞
２000 円(税込)
（＋材料費１０００〜１３００円程）
＊ウェルカムドリンク、仕込んだ梅１キロお持ち帰り付き、材料持ち込みの場合は参加費のみ


オンラインでの受講も可能です。
オンラインをご希望の場合も気軽にお問い合わせください。

日々のごはんを美味しく無駄なく健康に！
美味しい出汁の取り方、米の洗い方、野菜の扱い方、魚の捌き方など調理の基本の「き」から丁寧にお稽古します。


基本を押さえ、身につくことで下ごしらえが丁寧に段取り良くなり、ごはんは滋味深くおいしくなります。
下ごしらえ、食材や調味料のこと、道具や器への盛りつけなどおいしくなるコツを全１０回を通して学びます。
おうちごはんを一緒にたのしみましょう！

気になるテーマを単発でもご参加いただけます

＜予定のテーマ＞

vol. 1 『基本の出汁のとり方と活用レシピ、揚げ物のコツ』
vol. 2 『気軽にはじめるハーブとスパイス料理』
vol. 3 『トマトと茄子のおいしい食べ方と保存方法』
vol. 4 『初秋の味覚の蒸し料理とタレの活用』
vol. 5 『秋の和食、煮る、焼く、茹で、蒸す、炊く、蒸す。様々な調理法』
vol. 6 『ヘルシー洋食メニュー、煮込みやソテーについて』
vol. 7 『これだけは作りたい基本のお節』
vol. 8 『酢飯と恵方巻、野菜炒めをもっとおいしく』
vol. 9 『市販のタレや化学調味料を使わないおうち中華』
vol. 10 『お弁当メニューと詰め方』

メニューは前月までに事前にお知らせします。
その他、発酵調味料の取り入れ方や盛り付け方など、みなさまの要望に応じ中身をより充実させていきたいとおもいます。

＊材料の仕入れや状況により、テーマやメニューは一部変更となることもあります。


レッスンではパーティションを配置し、感染対策の上で開催いたしますので安心してご参加くださいね。
ご要望に応じて、作った料理は持ち帰りも対応いたします。
その他、ご質問など気軽にお問い合わせください。