kafar パン教室（東京都世田谷区）の2022年12月レッスン情報

本格的なシュトーレンを飛ばし飛ばしにはなりますがご紹介します。
ホシノ天然酵母を使い、中種、本捏ね、焼成と3日間かけて仕上げます。
当日は、私が仕込んだ中種を使い本捏ねのデモストレーションを見ていただき、
皆様にはご用意した本捏ね生地を成型、焼成、仕上げ、ラッピングを体験していただきます。
さらに、冷却時間にホシノ天然酵母を使ったザクザクの酵母スコーンを作ります。
皆様が仕上げたお持ち帰りいただき、
私で仕上げたシュトーレンは試食します。
3日かけて仕上げるシュトーレンは香りも良く、日持ちもいいとされています。
具材は、
ピスタチオマジパン、マロングラッセ、オレンジグラッセ、ナッツ、カレンツ、チェリー、
仕上げにシナモンシュガーと、外側には和三盆を施した贅沢なシュトーレンです。

具材も豪華で本格的なシュトーレンなのですが、デモストレーションを加えて飛ばし飛ばしになりますが、
シュトーレンづくりを体験したい方、レシピを知りたい方、ぜひご参加ください。

本格的なシュトーレンを飛ばし飛ばしにはなりますがご紹介します。
ホシノ天然酵母を使い、中種、本捏ね、焼成と3日間かけて仕上げます。
当日は、私が仕込んだ中種を使い本捏ねのデモストレーションを見ていただき、
皆様にはご用意した本捏ね生地を成型、焼成、仕上げ、ラッピングを体験していただきます。
さらに、冷却時間にホシノ天然酵母を使ったザクザクの酵母スコーンを作ります。
皆様が仕上げたお持ち帰りいただき、
私で仕上げたシュトーレンは試食します。
3日かけて仕上げるシュトーレンは香りも良く、日持ちもいいとされています。
具材は、
ピスタチオマジパン、マロングラッセ、オレンジグラッセ、ナッツ、カレンツ、チェリー、
仕上げにシナモンシュガーと、外側には和三盆を施した贅沢なシュトーレンです。

具材も豪華で本格的なシュトーレンなのですが、デモストレーションを加えて飛ばし飛ばしになりますが、
シュトーレンづくりを体験したい方、レシピを知りたい方、ぜひご参加ください。