本格シュトーレンと酵母スコーン

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本格的なシュトーレンを細切れにはなりますがご紹介します。
ホシノ天然酵母を使い、中種、本捏ね、焼成と3日間かけて仕上げます。
当日は、私が仕込んだ中種を使い本捏ねのデモストレーションを見ていただき、
皆様にはご用意した本捏ね生地を成型、焼成、仕上げ、ラッピングを体験していただきます。
さらに、冷却時間にホシノ天然酵母を使ったザクザクの酵母スコーンを作ります。
皆様が仕上げたお持ち帰りいただき、
私で仕上げたシュトーレンは試食します。
3日かけて仕上げるシュトーレンは香りも良く、日持ちもいいとされています。
具材は、
ピスタチオマジパン、マロングラッセ、オレンジグラッセ、ナッツ、カレンツ、チェリー、
仕上げにシナモンシュガーと、外側には和三盆を施した贅沢なシュトーレンです。

具材も豪華で本格的なシュトーレンなのですが、デモストレーションを加えて飛ばし飛ばしになりますが、
シュトーレンづくりを体験したい方、レシピを知りたい方、ぜひご参加ください。

■開催場所	東京都 世田谷区 宮坂 2-26-4 豪徳寺コーポラス１F
■レッスンメニュー	シュトーレン／本捏ねのデモストレーション、成型、焼成、仕上げ、ラッピング スコーン／仕込み、成型、焼成 どちらともお持ち帰りです。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピ説明後、先に成型～発酵、発酵時に本ごねのデモストレーション、焼成、仕上げ、ラッピング シュトーレン冷却中にスコーン製作
■受講料	7,000円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン、筆記用具、持ち帰り用袋
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現金　paypay送金 　 せたペイ）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン４日前よりキャンセル料50％、３日前より100％となりますことをご了承ください。