日日是発酵Lab（埼玉県所沢市）の教室情報

“仕込む楽しさ”と“使うおいしさ”が身につく、
味噌と麹調味料の教室です。

季節に合わせて仕込む手作り味噌や、
日々のごはんにすぐ使える麹調味料を中心に、
発酵のある暮らしを、無理なく・たのしく学べます。

「味噌づくりは初めて」
「麹調味料を作っても、使いこなせなくて…」
そんな方でも、手を動かしながら“暮らしに生かせる発酵”が
自然と身についていく内容になっています。

レッスンは毎回5名前後の少人数制。
ひとり参加の方も多く、アットホームな雰囲気です。

また、味噌づくりでは不定期で親子ワークショップも開催中！
お子さんと一緒に楽しめる、やさしい発酵体験としてもご好評です。

遠方の方には、オンラインでの参加環境も整えています。
ご自宅でも気軽に、味噌や麹の世界を体験していただけます。