梅仕事

さて、 親戚幼なじみから、梅もらってーと、届いた梅。 まだまだあるの。。とのこと。去年は不作で梅、あんず、すもも、なんにも無かった、、と聞いていたので自然の恵みに感謝の年だ。２年ぶりの梅仕事 まずは、１キロごと梅ジュースに。 あとは、簡単梅干し作り。最近はジップロックで作れるので失敗なくできる。残りは完熟にさせて完熟梅ジャム。これが美味しいんだ。 らっきょうも作りたいわ、、と背後から聞こえる母の声。 そう、梅雨の仕事は短期戦。梅にらっきょう、あんず。 毎年思うけど食材保存に通気性のいい納屋と大型冷蔵保存庫が、ほんとにほしい。。