ミニトマトのファルシ　ワイン会より

アトリエゆうみのワイン会で
作らせていただいたお料理を
続けて投稿しています。

今日の投稿はミニトマトのファルシ。

材料は、ミニトマト、ツナサラダ、飾りの野菜だけ

トマトは少し前はとてもお高かったですが、ようやく価格が落ち着きました。
色々なミニトマトが並んでいる中でどれを買おうか悩みました。
ワインのお供に、そして肉料理の添えになるミニトマトのファルシ。
ちょっとだけ酸味がある方がいいかなと思い、
結局いつも食べているのをチョイスしました。

作り方は、
①ミニトマトのヘタと底を少しカットする
②種を丁寧に取り出す
③ツナサラダを詰める
④プロッコリースプラウトとコーンを飾る
 
やることはシンプルですが、ミニトマトの中身のくり抜きは
大きなトマトのように簡単ではないので時間がかかります。
種は取れますが、果肉がしっかりしているので
とても細いナイフで周囲をカットしていかないと外れません。
詰め物には向いていないですね(*'▽')。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、
塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などを
バランス良く含んでいます。

ブロッコリースプラウトは、「スルフォラファン」というファイトケミカルを
豊富に含む野菜。免疫力を上げ、アンチエイジングに効果あり!
活性酸素の除去により、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に役立ちます。
老化物質であるAGE（終末糖化産物）の抑制効果があり、
肌のシワやたるみを予防する効果が期待できます

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津中日文化センター、鳴海中日文化センターで
和菓子の練り切り教室を開催しております。

手のひらに乗る小さな菓子に、日本の美しい風景を描いていきます。

あんこは引き続き、あまおう苺あん、こんがり焼き芋あん、
栗きんとんあん、紀州梅あん、焙煎黒ごまあん、深煎り珈琲あんなど20種類以上のあんこを使います。

日本の歴史や季節の話を盛り込み
お菓子をより一層楽しむご案内を心掛けています。

今期は、野菜のかわりに、動物達の愛らしい姿を描きます。
又、初霜、木枯らしなど、俳句の季語を菓銘にしたお菓子を作ります。

教室は何月からでもお入りいただけます。
よろしければご参加お待ちしています。
 
 
鳴海中日文化センター　第3金曜　10:00～12:00
和菓子の練り切り日本の美しい四季や行事を感じながら、簡単でおうちでも作りやすい練り切り 菓子を作る初心者向けの講座です。中に包まれるあんこは、あずき、渋皮マロ ン、こんがり焼き芋、ほうじ茶など作品ごとに色々な味を包み、毎回4個作り ます。 ＊画像はイメージ ＊講座の日程、持ち物などは、下部の【詳細を見る】でご確認ください。www.chunichi-culture.com  
津中日文化センター　第1火曜　10:00～12:00
おうちで作れる！和菓子の練り切り抹茶、栗、焼き芋、紫芋、ゆず、珈琲など、食材本来の味や風味を大切にした餡と、 着色料をほぼ使わずに体にやさしい和菓子を作ります。細工が難しそうに思われますが、 身近にある道具などを使って制作します。是非コツを習得して、和菓子を気軽に楽しみましょう。 ※教材費は毎回1,500円(税込み）です。講師へ直接お支払いください。www.chunichi-culture.com  
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こびとの時間体に効いて映える 簡単料理のレシピや アンチエイジング情報を中心に投稿している 関西弁のおばさんです。 和菓子の練り切り、あんフラワー、フラワーケーキ、デコ巻き寿司など教室でご案内しています。 AGEフードコーティネーター、食育インストラクター、発酵食品スペシャリストとして 食の情報を発信していきます。 www.youtube.com
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