【レシピ】矢作直樹さんと作る！家で作れるキャラメル　砂糖、ミルク、バターなし！

こんにちは。
 
 
自分遊びのパイオニア。
天女ナビゲーター、つぶつぶ料理教室早稲田本校講師の坂野純子です。
 
50代からの働く女子応援！
 
毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食ヤマトナデシコCooking」を伝えています。日本生まれ・植物性100%・砂糖なしの料理です。
 
砂糖なし、ミルクなし、バターなしのキャラメルを、矢作直樹×大谷ゆみこのコラボYouTubeチャンネルで作りましたよ。
 
 

 
 
 
 
 
 
 
新世代キャラメル？
 
キャラメルは明治時代から、親しまれたお菓子。
巷の材料は、砂糖、乳、バター、などを中心に様々なもの。

つぶつぶスイーツのキャラメルの基本材料はNO シュガー・NO エッグ・NO ミルク！
ヒエ粉、もち米飴、好みのナッツ、ひとつまみのお塩です。

もち米飴に、食物繊維がたっぷりの雑穀ヒエを粉にしたヒエ粉をあわせると、あっという間に自家製キャラメルのできあがりです。

もち米飴は、飴穀物のでんぷんを麦芽の酵素で分解糖化させ、絞って煮詰めたもので、穏やかな甘みで、体内で
ゆっくり代謝されるので、体にもやさしい甘味料です。

飴の量を変えることで、いろんなやわらかさ、食感も楽しめます。
 
さらに、ナッツやドライフルーツを加えると、もう、バリエーションは無限！日持ちもするし、ラッピングで遊ぶことも自由〜〜♪

こんなスイーツが、いつもカバンのなかに、会社の机のなかに・・・。
 
子供から、お年寄りまでみんな、だーいすき！

新世代★ムシ歯にならない、食べ放題できるヒエ粉ミルクキャラメルで遊ぼう！
 
 
 
早速作ってみよう！！
 
最初にやることは、ヒエ粉に火を通します。そして、鍋に米飴を熱して、そこにヒエ粉とナッツ類、塩を入れるだけ！
 
 
ぐるぐる混ぜるだけで、完成！

 
 
矢作さんの笑顔が、視聴者にも好評です🎵 

 
 
 
矢作直樹さんと作る！家で作れるキャラメル
こちらから＞＞
 
 
 
２月１日（土）の講演会、早稲田会場は満席ですが、サテライト会場、オンラインはまだお席があります。
詳細はこちら＞＞
 

 
一緒に、料理を愉しむ仲間を
募集しています
 
ワクワクドキドキ、
あなたに逢えるのを
楽しみにしています！！！

手料理は最高のセラピー🎵
つぶつぶマザーJUNKO 坂野純子