子どもも食べる！春菊のポテサラ！！！

  毎日のごはんはを
遊び時間に！
健康の根っこを作る
ママごはん

子どもの食物アレルギーをきっかけに
食生活を見直し
シンプルな簡単ごはんの
手軽さ！美味しさに目覚めた
ゆっちゃんです♪

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ママの笑顔で
マルっと家族も笑顔を
お伝えしているゆっちゃんです。
 
 
春菊はちょっと癖の強めの
主張強めのお野菜さん。
 
 
我が家では
ちょっと嫌われ者なの…。
 
 
でも今回の野菜ボックスの中には
なんと、春菊が…
 
 

 
 
ということで
子どもたちも好きな
ポテトサラダに春菊を入れて
和えてみることにしたよ～♪
 
 
今回届いた春菊は
まぁ～茎の部分も立派だったので
茎の部分は小さくカットして
味噌汁へ。
 
 
やわらかい葉っぱの部分だけを刻んで
茹でたじゃがいもの潰した鍋に
サッと加えて、余熱で葉っぱは火入れ
したんですが
 
 
子どもも食べた！！！
 
 

 
 
いつもはヤダ…
ってよけることが多い春菊やけど
食べる食べる♡
 
 
ワーーーイ！！！
 
 

 
 
ただ、注意したことは
春菊を大量に入れすぎないこと(笑)
 
 
１袋全部とか入れちゃうと
春菊の主張が強すぎかな？と思って
袋のうちの1/3程度を今回は使いました。
 
 
昔はさ
１袋使っちゃえ！って春菊も使って
料理することが多かったんだけど
それだと、春菊の主張に家族が負けて
不評だったり、我が家ではしたので
 
 
その学びから
入れる量は微調整♡
 
 
ポテト感の中に
イイ感じに春菊が
アクセントになる程度
 
 
ココをゴールにして
作りましたよ( *´艸｀)
 
 

 
 
家族によって好みの色々
好き嫌いも色々あると思います。
 
 
でも作る側からすると
まぁ、そうもいっちゃ～いられない！！
 
 
ということで
ここが作り手の腕の見せ所だよ。
 
 
家族の好みを
知っているからこそ
切り方や味付け、
量などを微調整してみる。
 
 
今回でいうなら
どのくらいの量が
癖が強く出過ぎず
美味しく食べれるかな？とかね
 
 
ちょっと出来上がりを想像したり
今までやってみた経験を思い返してみて
 
 
さぁ、どうする？
 
 
この微調整という名の
心配りが愛あるおうちごはんになるよ♡
 
 
 
 
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今日もさいごまで
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