豆乳メレンゲで作る米粉の焼きドーナッツ

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ベジごはん・植物性100%スイーツ&米粉パンと米粉のお菓子教室 Lilia Table
 
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プラントベース、米粉スイーツ・米粉パン、野菜料理家 SAYURIです
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9月に入り、１週間が過ぎました。
9月はレッスンスケジュールがそれほどタイトでは無いので、料理やスイーツの試作の時間があります。
 
今日はこめっ粉40と豆乳メレンゲで作る、ヴィーガンスイーツの新作『米粉の焼きドーナッツ』の試作。
去年の夏、タンボロッジさんで豆乳メレンゲスイーツを学んでいた時に、ドーナッツも作れそう！！って思ったのに、なかなか着手できず。
購入後、1年寝かしてあったドーナッツ型 😅
 
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米粉のドーナッツ作りは
ベーキングパウダーを使わず、豆乳のメレンゲで

 
試作１回目
型は６個だけど５個分しか生地取れなかった💦

生地感は悪く無い

しっとり焼き上がりました。
ほんのりメープル香る優しい甘味
 

仕上げはチョココーティング
 

 
10月に豆乳メレンゲ 米粉の焼きドーナッツレッスンやります。
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