意外と身近なところで使用されている紅麹

こんにちは^^
麹生活マイスター®認定講師の鈴木英里です！
 
 
 
先日、久しぶりに娘からリクエストされて
いちごの渦巻き食パンを焼きましたー！！
 
 
 
渦巻き食パンは、カットした時の断面がやっぱり可愛いですよね♡
白とピンクのコントラストが、見た目もアップしてくれます！




さて翌朝、朝食の時にフッと思いました。
いちごの生地を作るのに使用しているいちごパウダー。
この色は？？


＞＞今回使用したCottaさんのいちごパウダーはこちら


 
Cottaさんのいちごパウダーは、
「あまおう」をフリーズドライにして、それを粉砕して作られています。
 
ただ、成分をよく見てみると…

「紅麹」が入っていることが分かりました💦💦




紅麹を使用している！と分かると同時に
ここで使用されている「紅麹」はどこのメーカーなのか？？
もしかしたら小林製薬？？
ちょっと気になって調べてみました。



いちごパウダーについてサイトを調べて見ると…
 
 
「紅麹」を原料等に使用した商品に関してのお知らせ

３月26日時点において、コッタ取扱いの商品に関して
小林製薬株式会社の当該紅麹を使用した商品はございません。
 
 
 
 
 
と掲載されていました。
 
 
 
 
 
今回使用したいちごパウダーも安心して使用して頂いて大丈夫です(*^-^*)
 
 
ただ、安心したと同時に、身近なところで紅麹が使用されていることを目の当たりにして
すごーく驚きました！！！
 
 
 
私たち消費者が気づいていないところでも
色々なものが添加したり、使用されているんだな。
こんなにも身近に使わているんだ！
と、とても勉強になりました。


 
 
 
新年度のスタート４月に麹生活の体験レッスンを開催します。
絶対に食べたら、麹の虜になっちゃいますよ^^
 
 
 
麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～
2024年４月体験レッスン
 

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。
 
麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。
 

※ランチはイメージです


＜レッスンの流れ＞
●そもそも発酵ってどんなもの？
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食
●麹生活ワンプレートレッスンの説明
 
※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き

◆料金　　４,５００円
　体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン（全8回コース）に
　お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック！
 
＞＞麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ
 

◆時間　　10:00～12:00

◆日程　　
４月１０日（水）　
※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 
＊自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
＊安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
＊感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 
 
 
 
 
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麹生活マイスター　　　鈴木英里