クロワッサン失敗からのリメイク♪

 
 
冷めてもふわふわっ
美味しさ続く！
たったの2時間で感動パン♪
2～3日経ってもふわふわ製法♪
 
 
茨城県鹿嶋市『てごねパン教室リメル』
小林真希子です♪
 
 
 
 
 
 
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こんにちは
 
 
 
先日、クロワッサンの発酵不足によってボリューム不足の仕上がりになってしまったお話を書きました
 
 
 
 
皆さん、二次発酵はちゃんと見極めて焼いて下さいね♪
 
 
 
 
何故発酵不足で焼いてしまったかというと・・・
 
睡魔に襲われました
 
 
 
 
 
夜のパン作りは危険がいっぱいです
 
 
 
二次発酵不足でこんな感じで、スリムで中の層は詰まった感じです。
 
 
 
一部は生っぽい感じだったので、リメイクしました♪
 
 
 
 
 
 
 
　
スライスして150℃のオーブンでじっくり焼いて【ラスク】の完成です♪
　
　
もう少し薄くスライスした方が良かったかな？
　
 
 
 
 
 
お好みで、シナモンやグラニュー糖などアレンジしても美味しいですね♪
 
 
 
 
 
 
失敗したことは、今後のパン作りに大いにいかされる事でしょう
 
 
 
 
 
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最後までお読み頂き、ありがとうございました
 
 
 
 
 
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『パン作り大好きから伝える講師へ』 プロフィール   2023年　茨城県鹿嶋市で『てごねパン教室リメル』を開業します小林真希子と申します。私は子供の頃からパンが大好きでしたが、パン作りを始めた…ameblo.jp