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最終更新日:2021/5/26

お菓子教室 pakupaku(福岡市南区)

現場でのパティシエ経験を生かした、家庭で出来るお菓子を教えています。

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6月強化レッスン1回目
2022/8/10 8:00 UP

6月から始まった
《強化レッスンシリーズ》


午前中はナッペ技法のレッスン


見よう見まねでやってきたナッペ。
基本を教えて、自分の癖を見つける。




ひたすらやらなきゃ上手くならないのが技術


お互いを見ながら色々気付いていく。






一つ一つのポイントを確かめながら。
角度や硬さや位置。


ひたすらする事で身についていきます。
自転車の練習、水泳の練習に似てます


1回目はバタークリームでの練習でした。
2回目は2週間後


午後は絞りの強化レッスン。
口金の種類もいっぱい
まずは基本の絞り3種を絞ります。




あとは応用編。


《この口金どうやって使うの?》
《この絞りはどうやってするの?》
『見たことある!』
『どっち向き?』


などなど、たくさんの発見をみんなで共有♡


絞りも回数をこなして
同じように均一に絞る。


『この絞りを極めたい』に向かって
1回目終了〜!


私の欠かせないアイテム3つをご紹介




少しずつ紹介していきます


受講者のみなさんが少しずつ上達して行く様子もお楽しみに





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先生情報
まちこ
まちこ
お菓子教室主宰   鹿児島県出身

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、福岡の洋菓子店に9年勤務、出産を機に退職し自宅お菓子教室を始める。
5年越しにパートで復帰。傍で教室続行中です。



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