イタリア料理教室 IL Fiore （東京都小平市）

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最終更新日:2023/12/4

イタリア料理教室　IL Fiore （東京都小平市）

忙しくてもおいしくできる家族からも愛されるかんたん仕立てイタリアン白砂糖・小麦粉不使用　

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東京都小平市　イタリア料理教室　IL　Fioreのパプリカ日記

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マロウって何ですか？　マロウの花のハーブティー　イタリア料理教室　東京都小平市マロウっ: 2021/6/8 1:13 UP

マロウって何ですか？というお話です。

マロウとはアオイ科ゼニアオイ属のお花です。

名前はゼニアオイ、ウスベニアオイ、ジャコウアオイという種類があるようです。主に花を乾燥させてハーブティーにします。
原産はヨーロッパなので、きっとイタリアにもあったかも知れませんがコーヒー文化なのでエスプレッソやカプチーノなどばかり身近に感じていたのでハーブティーは殆ど縁ががありませんでした。

イタリアのスーパーに行くとハーブティーも売ってるのできっとあったんでしょうね。因みにマロウの事をイタリア語ではmalvaと言います。
マロウの花を乾燥させてお湯を入れるともっと色がでるようですがこの日はフレッシュなマロウの花に直接、熱湯を注ぎました。すると、瞬く間に綺麗な薄いブルーになりました。もう少し、お花の量を入れてたらもっと色が濃く出たんじゃないかと思います。

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https://ilfiore-yuko.com/6168.html

先生情報: 春原由子; イタリア料理教室主宰東京都出身
２００４年イタリアのトスカーナ州にお料理修行に行く。
帰国後はイタリアレストランで経験を積む。某大手料理教室でイタリア料理講師として経験を積み。イタリア料理教室　IL　Fioreを開く。　
定期的にイタリア各州で料理研修に行き、マンマやシェフから郷土料理を培う。

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