おすすめ泡立て器、買うならこれ！

千葉市中央区（蘇我）フランス菓子とチャイナスイーツ
お菓子教室ミュリエ

◆本格的フランス菓子と珍しいチャイナ
　テイストなお菓子が学べます！
◆少人数制だから綺麗なお菓子に仕上がる！
◆豊富なレッスンメニューより
　作りたいお菓子を好きなだけ作れます！


12月のレッスンご予約承り中です。
残席わずか2席です
12月16日（水）10時～
12月18日（金）10時～

基礎メニューは
ショートケーキ、
応用メニューは
黒糖と栗のブッシュドノエルです！
詳細はこちら



只今新型コロナウィルス感染
対策のため、マンツーマンレッスン
のみの開催です。



こんにちは。
今日はおすすめ製菓道具に
泡立て器、ホイッパーについて
書いてみます。



ちなみに泡立て器のことを
フランス語では
フエ（fouet)といいます。
泡立てることはフエテ（foueter)です。
ムースなどに使う、
お砂糖を入れない泡立てた
生クリームのことを
クレームフエテといいます。






おすすめの泡立て器、
1本買うならこれ、
というのはずばり！
フランスのマトファー社の
25㎝サイズのものです。
写真1番左です。
実寸は全長約27㎝、ワイヤー6本です。
教室で使っているものは
ふた昔くらい前のものですが
全く傷みもなく丈夫ですし、
とても手になじみ
使い勝手がいいです。
たぶん、わたしがおばあちゃんに
なっても問題なく使えそうです



ワイヤーの本数と細さが
バターケーキ生地の
バターを混ぜる時は
ワイヤーの中に入り込むことなく、
ムースやガナッシュを
混ぜる時にも生地を傷めること
なく混ぜることができます。



卵白や生クリームを
手立てで立てたいのなら
もう少しワイヤーが多く、
まるみをおびた形状ものが
マトファーからも専用泡立て器が
出ています。
でもレッスンではメレンゲや
生クリームはハンドミキサーを
使用するので普通の形状の
泡立て器で十分です。
お値段は3000円前後くらいでしょうか。



もう1種類レッスンで使用して
いる泡立て器があります。
こちらは国産で、
寿菓港精器　ホテイ印
#8　全長24㎝、ワイヤー7本です。
写真左から2番目です。
マトファー の25㎝より少し短めですが
使い勝手はいいです。少し小さめの
ボールを使うときに便利です。
（#9　全長27㎝　こちらのサイズも
手の大きめの方はいいと思います）
お値段1000円くらいかな。



ホテイ印の泡立て器も
使いやすい形状なのですが
ひとつ難を言うと、
わたしが持っているのは
アルミキャップシリーズ
なので持ち手の中に
洗浄時に水が入りやすく
使っている時にハンドルから
水が漏れてきたりすることが
あります。（極たまにですが）
水が入らないオールステンレス
シリーズもあるので購入するなら
そちらがおすすめかも。
アルミタイプより少しお値段高めです。



あと、全長19㎝のミニサイズの
泡立て器も少量を混ぜるときに
便利なのでおすすめです。
1本あると重宝します。
ワイヤーや持ち手が
しっかりしたものを選ぶとよいです。





これらの泡立て器は
教室でいつも使用して
いますので、大きさや
使い勝手など
レッスンで確認してみて
くださいね




12月のレッスンはクリスマス
ケーキです!
詳細はこちら







教室ご案内はこちら→☆

メニューが選べるマンツーマン
オーダメイドレッスンのメニューはこちら→☆

レッスンお申し込みフォームはこちら→☆

お問い合わせフォームはこちら→☆


電車でのアクセス
・JR蘇我駅
（JR京葉線・外房線・内房線）
　下車徒歩約10分
・千葉中央バス・小湊バス
　宮崎台下停留所下車徒歩約2分

お車でのアクセス
・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ
　近隣にコインパーキング有





レッスン情報をお送りしています。
ご質問もお気軽に♬
便利なライン公式アカウント
是非ご登録ください！
　　　　↓



インスタグラムやっています。
フォロー大歓迎です！
コメントもお気軽に♬
　　　↓