みしきとソルティチョコナッツ

お楽しみコース
みしきとソルティチョコナッツ

サイドメニューはきのこのクリームスープ、梨（新高）・梅


焼き立てを試食してもらいました😊
フワフワです！！
この数日、肌寒くなったのでサイドメニューもスープ
今回は秋らしく、きのこ（シメジ、まいたけ、えのき）の豆乳クリームスープ


みしき
仕上げ発酵後の塗卵中
このあとポップシュガーをトッピングして焼成


焼き上がり！
バラの花が咲いたようです😊


試食用をカット！
抹茶風味のグリーン色、ベニエットで色付けしたピンクがきれいなマーブルになっています
フィリングは大納言かのこ、うぐいす豆、くるみ


ソルティチョコナッツ
小さいですが、とっても濃厚でコーヒーが合います
そしてソルティとの名のごとく、塩がきいています
と説明したら、本日の生徒様、レシピの半量にされました
（私もそれがいいと思います！！）
生地は卵なし、発酵バター、カソナードを使っています
フィリングはバトンショコ、ナッツ
ざっくりした食感です
秋の夜長のおともにどうぞ

今回のパンはわりと手間がかかるので、お菓子メニューはシンプルなものにしました
なんか地味～に作業が続きました
お疲れ様でした😊
手間がかかる分美味しいので全然大丈夫です、といっていただきました
ありがとうございました
パンもお菓子もスープも喜んでいただけてよかったです

本日も来ていただいてありがとうございました
また次回、お待ちしています
寒くなってきていますので、どうぞ体調にはくれぐれもお気をつけください😊