10/3⭐️オンラインopéraレッスン

オンライン！今日もオーストラリアのseinaちゃんと
だいぶ、私たちzoomに慣れて、距離を感じなくなったレッスン。
予定の最終日はopéra❗️
1つ1つの生地作りは難しくないけど、準備が大変
コーヒーシロップ作って冷まして。ジョコンド焼いて。ガナッシュ作って。バタークリームを作って。いちいち測りながら組み立てていく。

それを冷やして
チョコを塗って仕上げ→カット。
先の見えないスイーツ。だから、あまり作る出番がない
それを踏まえてのレッスンでした！
まずは材料計量の確認。同じ状況で、同じペースで作ります。

ジョコンドは薄いシート2枚
しっかり焼きます。
焼き色や焼き加減を画面越しに確認し合います。
わたし、この焼く前の生地に携帯ドボン。手元が見えるように、真上から撮ってるけど、携帯が生地まみれ
ちょっと休憩挟んで、、、バタークリーム作り。
イタリアンメレンゲの状況を確認、コーヒーバタークリームも手がこんでます。


一気に組み立てー！
断面カットがきれいかどうか、、、
お互い仕上がりを確認。
レッスン中、aちゃんはパパと洗車。

絵になるー！！
1歳のeちゃんもレッスン中お利口さんだったので、午後から公園に行ったみたい。
可愛すぎる写真パパも優しいなぁ

よくがんばりましたー！ありがとうございました