オリーブスキャッチャータ 自家製オリーブ漬けレッスン オリーブの実の使い方 添加物なし安心安全

クスパ > 教室トップ > ブログ記事一覧 > オリーブスキャッチャータ 自家製オリーブ漬けレッスン オリーブの実の使い方 添加物なし安心安全

最終更新日:2020/11/26

イタリア料理教室 IL Fiore (東京都小平市)

130%満足 遊ぶ楽しむマクロ美イタリアン 40歳からはじめる腸活!ぷるぷる美肌 ワインフリードリン

この教室のフォロワー:
14人
過去の予約人数:
6人

東京都小平市 イタリア料理教室 IL Fioreのパプリカ日記

>>ブログを見る

オリーブスキャッチャータ 自家製オリーブ漬けレッスン オリーブの実の使い方 添加物なし安心安全
2020/9/21 15:42 UP

自家製オリーブ漬けレッスン イタリアだとそろそろオリーブの実が収穫される頃だと思います。

 今月の9/30水のカラブリアマンマレッスンではフレッシュなオリーブをご家庭で漬ける方法をお伝え致します。オリーブ スキャッチャータ(自家製オリーブ漬け)とナスのスカピーチェという2つの保存食を作ります。

 お話のテーマは保存食です。カラブリア州は地形上、土地に恵まれた州とは言えない所です。そのため、昔から保存食も作っていました。マンマが知恵を絞った保存食のお話を伺いたいと思います。今回はイレアナさんに教えて頂きます。

 イレアナさんはとっても料理上手なお母さんです。

 カラブリアでレッスンを受けて事がありますがおいしいを追求される方でした。

 息子さんはシェフをされていてやはりイレアナマンマに育てられるとおいしい物を作れるようになるんだなと思います(笑)いつか息子さんのお店にも食べに行きたいなと思います。



 ちょっと話がそれましたが、、という事でお料理上手なイレアナマンマのオリーブスキャッチャータ(オリーブ漬け)も期待してて下さいね♪

 オリーブ漬けって買って食べる物だと思っている方もいらっしゃると思います。フレッシュなオリーブの実があれば渋抜きをしてご家庭でも作れます。

 生のオリーブはアクが強くそのままではおいしく食べられません。水を換えながらアクを抜いていきます。


 私も以前、カラブリアマンマレッスンで通訳して下さっているYumiさんに教えて頂いてオリーブスキャッチャータを作った事があります。特別に難しい工程はございません。数日、水を換えてアク抜きをします。

オリーブの実の使い方 お庭にオリーブ木があって、たくさん実がなるけどオリーブの実の使い方がわからない方、又、一度は自家製オリーブ漬けを作ってみたい方もいらっしゃると思います。

 オリーブの木がお庭にある方は眺めているだけではもったいないかもれしません(笑)

 オリーブ漬けはスーパーや輸入食材店、通販といろいろな所で買えます。しかし、旬の生オリーブの実を使ってご自分で作ると風味も味もまるで別物です。生き生きとした香りがとてもいいです♪


 オリーブの実の使い方でお困りの方にはやはり保存食のオリーブスキャッチャータ(オリーブ漬け)がおすすめです。

 また、フレッシュなオリーブの実は通販でも取寄せられます。今回お申込み頂いた方には生オリーブが買える通販サイトもご紹介しております。

続きはこちらから
https://ilfiore-yuko.com/4973.html

オリーブスキャッチャータ 自家製オリーブ漬けレッスン オリーブの実の使い方 添加物なし安心安全の保存食 イタリア料理教室 東京都小平市 | マクロ美イタリアン イタリア料理教室 IL Fiore自家製オリーブ漬けレッスン イタリアだとそろそろオリーブの実が収穫される頃だと思います。 今月の9/30水のカラブリアマンマレッスンではフレッシュなオリーブをご家庭で漬ける方法をお伝え致します。ilfiore-yuko.com

>>ブログ記事を読む

<<先生のブログ記事一覧へ

先生情報
春原由子
春原由子
イタリア料理教室主宰   東京都出身

2004年イタリアのトスカーナ州にお料理修行に行く。
帰国後はイタリアレストランで経験を積む。某大手料理教室でイタリア料理講師として経験を積み。イタリア料理教室 IL Fioreを開く。 
定期的にイタリア各州で料理研修に行き、マンマやシェフから郷土料理を培う。


教室からのお知らせ

2020/9/29

【秋の体験レッスンのご案内♪】今回は2名様まで同じ料金!
是非、お友達とご参加下さい♪

 秋から新しく6ヶ月コースを作ります。

 お得な体験レッスンがございます。是非、気に入ったレッスンがございましたらお気軽にお試し頂けたら嬉しいです♪

体験レッスンは下記になります。

・マクロ美イタリアン 6ヶ月コース
 対面・オンライン

・粉が届く 手打ちパスタと家庭料理 6ヶ月コース
 オンライン

・材料が届く イタリアパン 6ヶ月コース
 オンライン

詳細はイタリア料理教室IL FioreのHPからご覧いただけます♪

https://ilfiore-yuko.com/

2019/9/24

秋のワクワクキャンペーンでマクロ美イタリアンコースの体験レッスンが通常価格の50%off 4,050円税込みでご参加頂けます。オーガニックグラスワイン付きです♪

詳細はこちら
https://peraichi.com/landing_pages/view/macrobiotic2019

この機会をお見逃しなく♪

2019/9/24

腸を元気にして美肌に導くお料理を作ります♪

腸活美肌! マクロ美イタリアン6ヶ月コースの詳細はこちら
https://ilfiore-yuko.com/macrobiotic6course


ページのトップへ戻る