無糖ココアとローカカオの違いは？

甘い物がやめられない！
でもそろそろ健康が気になる・・・


そんなオトナ女子が
罪悪感なく食べられる
ロースイーツ作りをお伝えしている


おうちロースイーツの専門家
大森典子です。




初めましての方はこちらも
ご覧ください
♦大森典子のプロフィール♦




⠀
こんばんは！



今日はパルシステム神奈川の
味噌フェスに参加してきました。






私も時々注文している
産直大豆を使って気軽に作れる
手作りみそ♡



少し前から
食育パックン隊というグループに
所属しており、食育にまつわる活動を
していこうと思っています。



これから3ヶ月熟成させると
食べられるようになるそう。



3か月後が楽しみです💛




（味噌作りのあとは試食タイムでした）





さて、サロンでは、
バレンタインに向けた
レッスンが大詰めを迎えています！



一番人気はこれ！！

トリュフ＆チョコファッジ





このトリュフとファッジ
市販のチョコに使わている
白砂糖や植物油脂、乳化剤はもちろん
乳製品も使っていません。




 
これまで作った方全員から
「簡単なのにこんなに本格的！！」
とお褒め頂いております♡




チョコレート系のロースイーツを
作る際、欠かせないのが
ローカカオパウダーです。







ローカカオバウダーは
スーパーに売られている無糖ココア
とは違います。



何が違うかというと
まず、「色が薄い」んです。



無糖ココアがこげ茶色をしている
のに対し、
ローカカオパウダーは薄い茶色です。



なぜかというと、
無糖ココアのように
高温での加工をしないから。



低温で加工されることで
栄養素がたっぷり残っているのです。



特に、
カカオポリフェノールは
無糖ココアの3.6倍！


これは、使わない手はないですよね




ローカカオパウダーは
スーパーでは買えませんが
ネットショップで購入いただけます♪




栄養満点のローカカオ
今年のバレンタインでぜひ
デビューしてみませんか？







基本がわかれば
こんなチョコたちも作れるようになります






現在、公式LINEでは
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ロースイーツ教室
yuj-ユジュ-
相模原市南区上鶴間7丁目
(小田急江ノ島線東林間駅徒歩2分)
〠Tel：070-4490‐0427
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