今日のお菓子(*^^*)

今日は朝から洋菓子を作りました。 作ったのは『ルレ・オ・フリュイ』


〜ジェノワーズ〜

〜ビスキュイ・レジェール〜



先ずは、共立て法でジェノワーズ作りから・・・
こちらには、甘酸っぱいフランボワーズのピューレをロール(〃∇〃)



もう１つは、別立て法でビスキュイを焼いて・・・
こちらには、爽やかな風味のクレーム・ヨーグルトと苺をロール(〃∇〃)



この『ルレ・オ・フリュイ』は、３・４月の「JHBS洋菓子コース」のカリキュラムです。 今日は私も食べたかったので、使用したフルーツは苺のみにしましたが、レッスンではキウイやバナナなど色々なフルーツを使います。 「洋菓子コース」の受講生の皆様、楽しみにしていて下さいね♪



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