パンお勉強１月

《教室研究会》
今日は月に一度のパンのお勉強の日。 朝からJHBS名古屋本校に行って来ました。

今月の見直しカリキュラム。 見直しと言うか、「ファミリーコース」から新コースに変わり、追加されたメニューのレッスンです(*^^*)
「インターミディエイトコース」の１つ目は『いちごロール』 いちごジャムを使うのですが、ジャムパンとはちょっと違うジャムパン(笑)
紅麹を使わない、変更したレシピを教えていただきました(*^^*)

もう１つは『ブリオッシュ・ア・テット』 これも昔習った『ブリオッシュ』とは違い、レシピや成型方法が改良されて、一段と美味しくなってました(*´艸｀*)


「お菓子メニュー」は『香ばしうす煎』 和風なのか、甘いお菓子なのか、塩っぱいのか・・・ 作ってる時は味のイメージが想像出来なかったけど、トッピングの塩が良い仕事をしてるのよね〜(*´艸｀*)これ、何枚でも食べれちゃうヤバいヤツだわ。
今月の「新メニュー」は『ピーローフ』 生地を分割する時から、既に甘い香りがして、思わず「美味しそう〜」って、言っちゃった(〃∇〃)

お楽しみメニューは『錦』 ツルピカで綺麗な和菓子。 レンジで作れるのでお手軽です♪

今日の試食♪ 先生仲間のパンを一口サイズに分けてくれたの〜(〃∇〃) 『ピーローフ』は、ピーナッツクリームを添えて・・・ 今月はパンもお菓子も全部、私好みでした♪
今月も先生仲間と情報交換出来て、有意義な１日でした(*^^*)


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