小麦粉は悪？について考える

   
 
​   ＼わくわく夢中になれる時間／ 好きをカタチにできるって楽しい   埼玉県越谷市レイクタウン
アイシングクッキーお菓子教室
おかしのメルヘン

中本えみ です

 






食べた人にはわかるらしい♡ クッキーの美味しさ
1度わたしのレッスンを 受けた人にはわかるらしい♡ レッスンの内容のこだわり


『一生もののクッキー生地レッスン！』
『一生もののクッキー生地レッスン』＼わくわく夢中になれる時間／好きをカタチにできるって楽しい 埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*…ameblo.jp






今日来てくださったのは、
桶川市で教室をスタートするりえさん！




以前マンスリーレッスンで食べたクッキーが
美味しかったからと申し込んでくれました！
嬉しいです♡






クッキーのお悩みが解決できるので
人気のこのレッスン！
アイシングクッキーだけでなく
他のお菓子やクッキーにも活かせる知識
満載なんです！


今日のお悩みは
『焼いたクッキー生地の表面がぼこぼこする』
でした！




わたしも教室初期にとても悩んだこと！
ぼこぼこの理由は2つありますが




①バターの温度を適温にする
②生地を伸ばす前に冷やす
このふたつで解決しますよ！






そして味を決めるのは
1番配合料の多い薄力粉です！
教室ではパティシエ時代からお気に入りの薄力粉を
使っています。




自分好みの薄力粉が
見つけやすくなる考え方もお伝えしたので
ぜひいろんな粉で試してみてください！








それから、今日は

越谷駅にうちの教室があると勘違い🤭
一度降りてしまったそうです！




スレッズ情報だと
越谷レイクタウンは越谷駅から
徒歩で行くと思ってる方も多いそう！




越谷レイクタウン駅という駅が
ありますよ〜！
目の前がショッピングモール！
自宅教室は、駅から徒歩3分の場所に
ありますよ＾＾






―――――――――





自分の中で納得しつつある 小麦粉は悪？ についての考え。



わたし自身、 毎日体重計にのる習慣が あるのですが、

ラーメンやパスタ、うどんやピザを 食べた日には1kg以上増量💦💦 消化に時間がかかることや むくみを実感するので 前ほどは食べなくなりました。 外出でラーメンは年1くらいまで減りました😅 もう苦しくて一人前がきついのです。。。

でも、大好き❣️❣️





なので食べる回数を減らすように なりました。 きっと、 日本人には米が体に合うんですよね。


お菓子に使われる薄力粉。


最近は米粉ブームなのもあり、 わたしも習ったり お店買ってみたりしています。


でもおいしさ的には 小麦粉のお菓子が100点だとしたら 米粉のお菓子は90〜50点くらい。

この幅何かというと 米粉で卵もバターも使うものは、 ほぼ大差なく美味しいので90点


オイルや甘みを何かに代用しているのは 50点という感じです。

代用するものが増えるにつれ 味は落ちますね。

今まで小麦粉で勉強してきた私には 小麦粉は悪っていうのが どうしても受け入れられず。。

でも食わず嫌いはだめだぞ！と 米粉にも触れてみました。

でも、お菓子を食べる時って 健康を意識するというより ご褒美だったり記念日が多い。 あまーいって満たされたいっ！

そこに50点のものを持ってくるのか？ って言ったら持ってこない。


日常のおやつにするならOK という考えに落ち着きました☺️ でも、ほんとに美味しくないのは美味しくないんですよ... それならおにぎり食べる。米粉パンは好きです。


米粉&オイル、卵なしだと クッキーはともかく、マフィンなどは どうしてもパサついて好きになれなくて。 (買ってみてもだいたいパサパサ💦)


これは、なにもアレルギーがないわたしは 食べるほどではないかな と思ってしまうわけです。

適量食べる、回数を減らすで 罪悪感なく付き合っていこうと思います☺️

にしても、アレルギーって なんでなる人ならない人いるんでしょうね。 兄弟でも花粉症は私だけ、 娘はないけど姪甥はアトピー。

よくあるコップのたとえが いつも納得いきません笑


レッスンでお会いできること、

楽しみにしています＾＾
 
 
     
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
 
 
 
 
レッスン情報は、
教室LINEから配信しています♪
 

 
ぜひ登録お待ちしています♡
レッスン内容や、インスタもここから
見ることができますよ✨
 
 
 
ほかにもおすすめレッスン♡
リクエストOK🙆‍♀️


●マンスリーメニュー


『【募集】9、10月のマンスリーレッスン』埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)ご覧くださり、ありがとうございます♡9、10月の1dayレッス…ameblo.jp


『【募集】11月のマンスリーレッスン』埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)ご覧くださり、ありがとうございます♡11月の1dayレッスンの…ameblo.jp








●基礎メニュー

『一生もののクッキー生地レッスン』＼わくわく夢中になれる時間／好きをカタチにできるって楽しい 埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*…ameblo.jp
『クリーム作りと基礎レッスン』＼わくわく夢中になれる時間／好きをカタチにできるって楽しい 埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*…ameblo.jp



●認定講師講座

『【募集】JSAアイシングクッキー認定講師講座/第13期募集』くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)  …ameblo.jp




 
 ●すぐに学べる動画レッスン
再販しま〜す！！
『【募集】チャンククッキーレッスン動画受講』くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)ご覧くださり、…ameblo.jp  
 
米粉のレッスンも人気！
毎月リクエスト受けてます💕
 
『【募集】グルテンフリーALAつるぴかクッキーレッスン』くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)    ​グル…ameblo.jp
『【募集】JVSプラントベースサレクッキー缶』くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)    ​JV…ameblo.jp
『【募集】JVSプラントベースクッキー缶』くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)    ​JV…ameblo.jp  
 
 
 
 
 
   
 
 
詳細や募集はこちらから配信します💁‍♀️
ぜひ登録してお待ちください♡

 
 
埼玉県越谷市レイクタウン
アイシングクッキー教室
おかしのメルヘン
中本えみ