アイシングクッキーの作り方って？

 
 
 
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くりかえしの毎日から夢中になれる趣味に 出会える♡

埼玉県越谷市レイクタウン
アイシングクッキーお菓子教室
おかしのメルヘン

中本えみです(*ˊᵕˋ*)
   
 
     
ブログチャレンジ10日目。
今日のテーマは、アイシングクッキーとは！
私のレッスンではどんなことを教えているのか！
を、お話していきますね♡
 
 
 
まず
アイシングクッキーって？
 
 
 
冷たいクッキー、冷やしたクッキー、って
ことではないですよ。
 
 
 
／
身近にアイスクッキーって言ってる方も
いました！
＼
 
 
アイシングとは
クリームが氷(ice)のように見えることに
由来しています。
 
 
 
 
粉砂糖という粒の細かいお砂糖
乾燥卵白という卵の白身を乾燥させたもの
お水の
 
 
 
3つの材料を混ぜてクリームを作ります。
 
 
 
 
 
着色料や野菜やフルーツなどのパウダーで色をつけ
それをコルネという透明な袋に入れます。
形はとんがりコーンみたいな形です。
 
 
 
 
その先を、ちょきっとハサミで切り
焼いたクッキーの上に
お絵かきやぬりえをするように
クリームを書いたり塗ったりして
乾燥させたものです。
 
 
 
常温で半日
フードドライヤーという道具を使うと
4時間ほどで乾きますよ！
 
 
 
／
実はこのクリームの固さ調節が
とても難しいんです。
＼
 
 
 
はじめて作ったとき
習いに行って作ったときを
比べて思ったことですが
 
 
 
 
アイシングクッキーの
一番の善し悪しは、
クリーム作りににかかっていると
思っています。
 
 
 
 
 
 
私のレッスンでは、
こんなことを教えています。
 
 
 
まず一番のおすすめが
オリジナル基礎コースの
きねんびクッキーレッスン。
 

 
 
お菓子作りや、アイシングが初心者の方でも
無理なく進めるペースで学べる、
家でも再現できる、をテーマにしています。
 
 
 
※ここは教室によってさまざま。
経験者向けのコースを作られてる教室も
あるので、通う際はチェックしてみると
いいと思います。
 
 
 
アイシングに関しては、
基礎中の基礎を繰り返し、
講師の準備ははとんどせずイチから作ります。
 
 
 
毎回クリームの調整、着色をしたり
基本の線の引き方をしっかり身につけます。
 
 
 
クッキー生地は、本格的に！！
材料の知識や技術的なこと
材料違いでのクッキー食べ比べで
好きな食感や味のクッキーを作れるヒントを
お伝えしています。
 
 
 
保管方法やラッピングの注意点も
お伝えしているので
プレゼントするときも安心ですよ♡
 
 
『【募集】アイシングの基本が学べる♡きねんびクッキーレッスン(全4回)』 ​こちらのレッスンは、アイシングの基礎を学べ、オーダーしたみたいなクッキーが、自分でイチから作れるようになるレッスンです。  「アイシングの基礎から学びたい…ameblo.jp  
 
 
 
／
でもいきなりコースは不安！
一回クリームの準備がされている状態で
作ってみたい！
＼
 
 
 
 
そんな方は、
気軽に参加出来る
1DAYレッスンがおすすめ！
 
 

 
レベルにあわせて最初に練習タイムを
とったり、生徒さまに合わせて進めますので
安心してお越しくださいね♪
 
『【募集】1dayアイシングレッスン／イースターレッスン』​くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)ご覧くださり、…ameblo.jp  
 
 
 
ご参加おまちしております♡
 
 
 
 
 
 
 
 
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