こどもの肌と向き合うなかで知ったやさしいごはんの選び方

 お米でもアレルギー、何食べる？  
 
麹×米粉でこどものアトピー改善  
 
発酵ズボラごはんと米粉パン講師
長男小学校入学にあわせて
東京都から岡山県へ移住♥
杉野登子（すぎののりこ）です
 
 

 
     
 
初めましての方も
いつもご覧くださっている方も
ご覧いただき、ありがとうございます
 
 
 
アトピーやアレルギーで
お子さんの体質に不安があっても
 
 
毎日のお食事で
家族で一緒に
／
おいしいねー
＼
を叶える
      未就学児3人子育て中でもできた
頑張らずとも続けられる
発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや
パン好きも小麦を大幅カットできる
米粉パンのお教室をしています。
 
 
 
 
 
  こどもの肌と向き合うなかで知ったやさしいごはんの選び方    
 
わがやには3人の子どもたちがいます
 
 
それぞれに
アトピー肌だったり
アレルギー持ちだったりと
お肌が弱いのですが
 
 
アトピーアレルギーっ子や
ゆらぎ肌の子がいると、
 
まいにち
お肌の状態に振り回されながら
過ごしていませんか？
 
 
 
 
 

 
 
ちょっとした食材で肌が荒れたり
季節の変わり目でかゆくなったり・・・
 
 
これからの季節、
あせもという大敵もあり！
 
 
 
なかなか落ち着くことがなくて
毎朝、お肌を見て一喜一憂していたんです
 
 
 
 
そんな中で
どうにか改善したい！
と思って学びだした食について
 
 
 
 
 
 
食について学んだ中でも
とくに驚いたのが
／
お米の種類によっても
カラダへの影響がちがう
＼
 
ということでした
 
 
 
 

 
 
小麦よりお米のほうが
日本人にはあっている
 
 
そんななんとなーくな知識はあったので
小麦は積極的にとらず、
 
基本的に家の中では
ゆるっとグルテンフリーにしていたんです
（外食は普通にしますよん♪）
 
 
お米たべてるから大丈夫！
 
 
 
そう思っていた私にとって
お米の種類でも
カラダへの負担は違う！
 
 
という事はとーっても衝撃でした
 
 
 
 
 
 
スーパーなどでよくみかける
こしひかりやあきたこまちなど
 
もっちり系のお米。
 
 

 
 
実はモチ米系の品種と
かけあわされているもので
 
むかしから食べられてきたものではないんです
 
 
 
モチ米のもっちもちを感じることができる
これらの品種は
 
でてきたとき、
とーっても驚かれてどんどん人気になったそうです
 
 
今では私たちの食べるお米の
主流になっていますよね
 
 
 
 
 
 
 
でも、実は！
このモチ米とかけ合わせた品種は
低アミロース米といって
 
昔からたべてきた原種のお米に比べると
消化しにくく、
カラダへの負担があるんです
 
 
 
 
し、し、しらなかったぁー
お米ならいいとおもってたぁー
 
 
↑↑
コレ、私の知った時の感想デス
 
 
 
 
 
 
それに比べてむかしから食べられてきた
原種に近いお米は
高アミロース米といって
 
消化がしやすくゆっくりで
血糖値の上がり方もゆるやかなお米
 
 
ちまたでよくみる
低GIってやつですね
 
 
 
 
カラダにやさしいから
お米アレルギーのお子さんでもたべれるお米としても
高アミロース米は知られています
 
 
最近は医療機関でも
注目されはじめているんだとか
 
 
もっと注目してー
（ココロの叫び。笑。）
 
 
 
 
 
で、で、で？
具体的にどんなお米をえらべばいいの？
 
 
って思いますよね
 
 
 
 
ワタシは東京住まいの時は
ササニシキやササシグレを
取り寄せて食べていました
 
 
 
 
ササニシキ？
ササシグレ？
 
 
そう！
きいたことはあるかもしれないこれど、
ほとんどスーパーでは見かけません
 
 

 
 
 
品種改良された方が作りやすかったり
もっちもちで人気がでたり
 
と、原種に近いお米は
流通もへり
どんどんつくる人が減ってきているんだそうです
 
 
 
探さないとみつかりません！
 
 
 
 
3月に岡山に引っ越して
今まで購入していたところで
買いにくくなったなぁ・・・
 
 
そう思ってさがしていたところ、
岡山では
「あさひ」という昔ながらの
品種が多く作られているという事をしりました
 
 
で、近くの市場に探しにいったら・・・？
 
ふ、ふ、普通に売ってる
 
 
 

 
 
 
 
今までなら取り寄せでしか
出会えなかった高アミロース米
 
 
 
そこにあったぁー！！
 
 
そんなところでも
移住してよかったな♪
 
と思うスギノでした
 
 
 
 
 
話は戻りますが
 
 
 
食べ物って、
ただおなかを満たすだけじゃないんですよね
 
 
 
食べ物ひとつで
✔お肌のトラブルがおちついたり
✔体調がととのったり
✔体調不良の予防になったり
 
 
 
特にこどもたちのからだは
小さいから影響がおおきい
 
 
 
子育てをしながら感じています。
 
だからこそ勝手に責任もかんじちゃう
 
 
 

 
 
 
だ・か・ら
母の持つ
／
選ぶ力
＼
 
って大切だなぁ
 
なーんて思っています
 
 
 
スーパーにはあまりみない
原種に近い高アミロース米。
 
 
もしかしたら
探せば意外と近くにあるかも？
 
 
 
 
お米の違いに興味を持って頂けたら
探してみてもらえると嬉しいです
 
 
 
そして頑張って作ってくれている
農家さんを応援できたらイイナ
なーんて思っています
 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
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