上級モリモリレッスン

皆さんこんにちは♪
岡山県倉敷市玉島のお菓子教室
ライラックケーキスタジオです
今日は午前中が学校授業
午後からは上級コースレッスン
でした
夕方ご用があると言うことで
少し早めに始めました

タルトは🥧何回かレッスン
あった方なんで、手早く
型に生地を敷き
桜餡入り抹茶ダマンドと
抹茶ガナッシュを作り
最後の仕上げまで
スムーズでご試食もゆっくり
召し上がってくださいました






このタルトのクリームは


ティラミスクリームでして


マスカルポーネを沢山


練り込み4層構造のリッチな


仕上げとなっています


ちょっと見え辛いですが


シュクレ生地にもお抹茶が


練り込まれています


とにかく抹茶尽くしの


軽い味わいが飽きを感じさせない


一品です


クリームの試食は満面の笑み


口の中はthe日本🇯🇵ッて感じ


きっと海外にはこういう


タルトはなかなかないかも


外国の方々って抹茶🍵好き


ですよね〜


以前私の旦那さんタイに


出張行くって時に


抹茶のキットカット大量に


持って行ったくらい


人気です♪


ケーキ屋になかなかないのは


抹茶って使い方で退色


しちゃうんです


だから、あまりに黒緑だったり


くら〜い色だと、売れない


買いたい！にならないの


だけど、使い方次第で


こんな鮮やかなタルトに






変わります


今日はちょっと急いでの


レッスンでしたが、振り返って


みて下さいね


お疲れ様でした