単発　天然酵母パン教室☆とかち野酵母

 
とかち野酵母　ポーリッシュ種
とかち野酵母で前日から　ポーリッシュ種をつくってのパン作りです
小麦と水が　１：１の柔らかい種です
柔らかい発酵種は　発酵　熟成が進みやすく　風味がよくなります
日持ちがいいのも特徴ですね
 
「カンパーニュ」と　プルーンたっぷりの　「ブルーノ」を　お作りいただきました
 

クープの入れ方が面白いですよ～
 

焼き上げてすぐ　レモンアイシングを塗ってプルーンを載せます
 

 
発酵の待ち時間に　「金時豆のピり辛スープ」をお作りいただいたのですが
まさかの・・撮り忘れ💦
ピリリのスープです　暑いときにもいいですね
作り方は　とっても簡単　お家の　少し残っているお野菜でもいいですね
是非是非　お作りくださいね
 
今日は遠方からの　初めてのご参加もいただき
賑やかな　レッスンとなりました
皆さま　ご参加ありがとうございました
 
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