レッスンレポ【いちごスイートブール・ミルクちぎりパン・アスパラベーコンパン】

今日は春を通り越して暑い中、リピーターさんがお越し下さり、頑張ってパンをこねて頂きましたよ〜

Yさんのいちごスイートブール、ピンク色の可愛いクッキー生地がキレイにパン生地に被さってくれました
こねムラなくこねてくださったので、弾力がしっかりついた生地に仕上がってましたね
いちごクッキー生地は材料を混ぜるだけ メロンパンと比べると成形の工程も少ないので、作りやすさも魅力ですよね
上手に生地を丸めてくださったので、焼き上がりはまん丸キレイな形になりました

Mさんのミルクちぎりパン、ふわふわに焼き上がりました
粉量多めでしたが、しっかりこねて伸びと弾力を作って頂きました
成形は丸めるだけですが、表面を張らせてキレイに丸められてましたね 成形が同じ前回のオレンジブリオッシュの復習にもなったかなと思います
仕込み水を牛乳に換えて作るので、ほんのり甘くてふわふわなちぎりパンが焼き上がりました
そのまま食べても、ジャムやバターをつけて食べても美味しいですよ〜 切り込みを入れて具材を挟めばサンドイッチちぎりパンにもなります

Sさんのミルクちぎりパンもぽこぽこ可愛く膨らんでふわふわ美味しそうです
しっかり生地を伸ばしながらこねてくださったので、もちもちで柔らかい生地にこね上がってましたね
こねがきちんと出来ていたので、一次発酵でも大きく膨らんでくれてました
焼き上がりはさらにぐーんと膨らんで、ふわふわ大きなちぎりパンになりましたね 材料がとてもシンプルなのでおうちでも作りやすいパンかなと思います

Hさんのアスパラベーコンパン、焼き色こんがり美味しそうです
バターが少なめな生地でしたが、乾燥もなくキレイな生地に仕上げて頂きました
成形では麺棒を使いましたが、角をしっかり出して形の良い長方形に伸ばせてましたね
旬のアスパラをどーんと乗せてボリュームのある惣菜パンに焼き上がりました ふわふわ生地とみずみずしいアスパラが美味しいですよ〜
ご受講ありがとうございました

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