自宅のキッチンで行うマンツーマンレッスンのお菓子教室です。お子様連れもOKです。
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今日も風が冷たくて寒いですね(*´-`) 今日はKさんがフォンダンショコラを作りに来てくださいました(^^)♪ フォンダンショコラは温めると中からチョコがとろっと流れでてくるデザート。レッスンでは直径6センチのセルクルで焼いています。 先に流れ出てくるガナッシュを作り冷凍庫で冷やし固めます。冷やし固めたガナッシュを生地の中央に入れてやくのですが、周りの生地も焼け上がりはとっても柔ら...