ダイエットおたくを経て(笑）健康的な食事を取ることに目覚め ローフード、スパイス料理、発酵食品に行きつき バリ島でローフードとスパイス料理を学ぶ その後、東海地方を中心にローフードパテシエとして活躍 傍らスパイス料理の研究と教室も進めています