□米国ケンタッキー州在 ジャマイカでの赴任では、カリブ海の美食文化に触れ、ニュージーランドでのカフェ立ち上げプロジェクトにも参加し、現地でのベーカリー試作に携わる。 アメリカではレストランやカフェでの実務経験を積んだ後、オンライン料理クラスの動画配信を開始。 単なる動画配信に留まらず、　受講者さんとのコミュニケーションを大切にし一生美味しく作れるようレシピの指導をしている。