関東のカレー店にて勤務後スパイス文化が根付いた国を中心に2年半、世界中を周る。 その際、インドやスリランカの家庭やインド人ファミリーが経営するカレー店にて 数カ月働きスパイス使いやカレー作りを学ぶ。その後2019年1月から豊平区にて 南インドカレーをベースにしたカレー店Curry＆Spice Payokayを始め日々、 スパイスとカレーの研究を続けている。