暮らしを愉しむ家庭料理教室BOO's HOUSE

暮らしを愉しむ家庭料理教室BOO's HOUSE
（神奈川県茅ヶ崎市）

【季節の手仕事】大葉ジェノベーゼ・ツナ・トマトソース

初心者歓迎

旬の食材を使って、夏の保存食を作りましょう！
暑い季節、お料理にあまり時間をかけたくないですね。手作り保存食で身体に優しく、美味しいお料理をご紹介します。

『フレッシュな地野菜トマトでシンプルトマトソース』
シンプルに作って置くと、和、洋、中と様々なお料理に
活躍してくれます。　トマトは地野菜を使用します。

『旬の鰹で自家製ツナ』
発酵調味料を使用して、手軽に美味しい自家製ツナを
作りましょう。お魚を買ってきたら後は発酵調味料に
お任せ。時間が美味しくしてくれます。
お魚が美味しい季節に是非作ってくださいね。
今回は旬の鰹を使用します。

『大葉のジェノベーゼ』
通常のジェノベーゼには、粉チーズを沢山使いますが
チーズは使わずにある日本食材を加えて身体に優しく
旨みたっぷりのジェノベーゼをつくります。
食後もさっぱりしているのでとても食べやすいです。
大葉はバジルよりクセがないので、どなたにも食べやすいジェノベーゼです。
※大葉は地の無農薬のものを使う予定ですが仕入れ状況により変わる場合もございます

上記レッスンに季節の地野菜でランチプレートを作ります。
今のところご試食でお願いしたいと思っております。

♢ジェノベーゼ、トマトソース、
※各ソースお持ち帰りご希望の場合
・トマトソース250ml／¥300
・大葉ジェノベーゼ150ml／¥400
お教室では、お持ち帰りした方の為に上記ソースを使用した(使い切る)お料理レシピもご案内いたします。
保存瓶はこちらで用意致します。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 神奈川県茅ヶ崎市
■ レッスンメニュー: ♢ジェノベーゼ、トマトソース、自家製ツナ作り
お教室では、お持ち帰りした方の為にソースを使用した(使い切る)お料理レシピもご案内いたします。
♢レッスンメニュー／
・大葉と発酵調味料でジェノベーゼ
・自家製トマトソースで料理／魚又肉
・自家製ツナ作り、ニース風サラダ
・ジェノベーゼとフルーツのカッペリーニ　
・夏野菜の二種のマリネ／胡瓜、ズッキーニ、カラフルトマト
・夏野菜のココットキッシュ／とうもろこし、枝豆、サーモン
・夏野菜パテ／焼き茄子、大葉
・夏野菜の冷製スープ／南瓜、人参、長ネギ
・お口直しのデザート／甘糀シャーベット
ブルーベリー又は桃
※お供のパンは講師が焼いた天然酵母パンをご用意致します。
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: ウェルカムドリンクを召し上がりながらレッスン説明、デモ中心に実習、ご試食、質疑応答、終了となります。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具
■ 備考: ※各ソースお持ち帰りご希望の場合はお申し込み時に
必ず記載して下さい。
保存瓶はこちらで用意いたします。
・トマトソース250ml／¥300
・大葉ジェノベーゼ150ml／¥400
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日お教室にてお支払い下さい）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 一週間前より30％、3日前より50%、前日、当日100%となります。
キャンセル料は指定口座に一週間以内にお振込みをお願い致します。

■ 全開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

鎌田　　忍

暮らしを愉しむ家庭料理教室BOO's HOUSE（神奈川県茅ヶ崎市）

2003年ABCcookingstudiobread師範取得。多数のパン、料理、お茶教室にて様々な知識を学ぶ。 2003年 breadclass開講 2015年家庭料理教室開講。 2017年子供料理教室開講企業社員食堂メニュー考案、料理人、ケイタリングアシスタント出張料理教室、食育講座等２０１９年９月小泉武夫氏開講『発酵の学校』卒業２０２３年プロ向け野菜塾受講終了

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