発酵らいふラボ　～茶菓時間～

発酵らいふラボ　～茶菓時間～
（東京都文京区）

～醤油（生揚げ醤油）造り～

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初心者歓迎
男性OK

丁寧に丁寧に伝統を守りながら作られた、醤油屋さんの麹を使って醤油を仕込みます。
その後、ご自宅で発酵・熟成を進めていただきます。

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■ 開催場所: 東京都文京区大塚 5-22-2　2F、3F 葉菜水木
■ レッスンメニュー: 美味しい醤油、作ってみたいと思いませんか？
今回は丁寧に丁寧に伝統を守りながら作られた、醤油屋さんの麹を使って醤油を仕込みます。
その後、ご自宅で発酵・熟成を進めていただきます。
座学で手作り醤油の活用法や、醤油の製造方法、市販の醤油の見分け方まで一緒に
学んでいきます♪
5月9日(日)　11:00～12:30
内容　〇醤油とは　〇使用する麹　〇製造法〇醤油の種類
☆醤油仕込み（造ってお持ち帰り）
料金： 6,000円（税込6,600）
持ち物　：筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、
２Lのガラス瓶容器が入る袋
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: 内容　〇醤油とは　〇使用する麹　〇製造法〇醤油の種類
☆醤油仕込み（造ってお持ち帰り）
■ 受講料: 6,600円（税込）
■ 定員: 3名
■ 持ち物: 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、
２Lのガラス瓶容器が入る袋
■ 備考: ★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。
・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当講座は受講料の前振込をお願いしております。ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

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先生情報

小林　さち杏

発酵らいふラボ　～茶菓時間～（東京都文京区）

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催

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