旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

麹でつくる甘酒づくり～甘酒を活用したカフェ風ランチ～

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初心者歓迎

毎年恒例の甘酒クラスのリピートメニュー。炊飯器を使って失敗しない独自方法で気軽に発酵ライフを！玄米&白米甘酒の試食や、甘酒を気軽に料理に生かす方法等…盛りだくさんの内容です。

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■ 開催場所: 埼玉県さいたま市見沼区大谷
■ レッスンメニュー: ①甘酒づくりのデモ
②ナポリタン【甘酒ケチャップの活用】
…麹の深い旨味のケチャップは、たっぷり使っても後味スッキリ
③バンバンジー風サラダ【甘酒バンバンジーだれの活用】
…オイル少な目でもコク有り！秋なすを使ったボリュームサラダ
④バナナとカスタードのデザート
…バナナ×優しい甘さのクリームは王様デザート！
⑤チョコクリーム風ココアスプレッド
…罪悪感なし！美味しい食べ方のあれこれも教えます☆
※写真は昨年の甘酒クラスのもので、今回のメニューと異なります。メニューは変更することもあります。
※一部仕込んだものの提供、デモ中心のメニューもあります。
※植物性食材のみで仕上げています。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつデモストレーション、実習、試食。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 植物性食材のみで仕上げています。完全なマクロビではなく、マクロビオティックの知識を持つ講師によるクラスとなります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は3日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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