旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

麹でつくる甘酒づくり～甘酒を存分に生かす日々のレシピ～

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初心者歓迎

炊飯器でつくる失敗しない甘酒づくりをレクチャー。手作りの良さは、何といっても酵素がたっぷり含まれていること。飲むだけではなく、日々の料理やおやつに活用するレシピもご紹介します☆

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■ 開催場所: 3月24日(土)・26日(月)・28日(水)旬菜工房くるみ（講師自宅）さいたま市見沼区大谷、七里コミュニティセンター近く。詳細は予約時お伝えします。駐車場有。
3月31日(土)大宮生活館　さいたま市大宮区、東武アーバンパークライン北大宮駅徒歩1分。駐車場無、徒歩圏内にコインP有。
■ レッスンメニュー: ①春野菜の麹汁
　…まずはこの一杯から…体調管理と美肌の第一歩
②納豆ひじき
　…内側からキレイになれる最強の発酵おかず
③えのき南蛮味噌
　…簡単手間なし、ごはんがススムおかず味噌
④ごまごま和え
　…香ばしさが鼻に抜ける箸休め
⑤レアチョコブラウニー
　…焼かずにできる濃厚スイーツ
⑥苺と小豆のデザート
　…甘酒があれば、毎日のおやつが充実します…という提案の一品。

※一部仕込んだものの提供、デモ中心のメニューもあります。
※植物性食材のみで仕上げています。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 植物性食材のみで仕上げています。完全なマクロビではなく、マクロビオティックの知識を持つ講師によるクラスとなります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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