普通のパン・麹料理教室では満足できない人の為のお教室…
オンライン 2回コース 【本格ハードパン・外カリッ中ふわもち】シャンピニオン
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【特別価格２回コース¥6500で大公開】
1回目(生地作り)→7月1日(火)10時～11時20分頃
2回目(一次発酵・復温済みの生地から作業)→7月2日(水)10時～11時40分頃
時短では出せない、外カリッ中ふわモチでしっかり気泡の生地づくり・扱いが学べる講座です。
道具も材料も少なく、作業時間も短いから忙しい方にも挑戦して欲しいな♪♪
憧れのハードパンは生地づくりが一番大切。
受講生さんや私の失敗経験から学んだことをみなさんとシェア。
最短でコツをマスターできます(^^♪
パン作り歴30年の私が「基礎の基礎」からお伝えします(*^-^*)
御受講後には↓↓が出来るように(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
♪【時短では出せない】外カリッ中ふわもち、しっかり気泡の入ったハードパン作り
♪隙間時間でも本格的ハードパン・
♪ゆっくり発酵で小麦の風味や旨味を感じます。
♪手軽な微量インスタントドライイーストで、長時間冷蔵発酵。
♪ハードパンの生地の扱い方・成形方法・見極めを習得して本格的ハードパンが焼ける様に!!
♪基本の生地でアレンジ。
今回の講座は生地作り、生地の扱いに重点を置いています。
クープやエッジにこだわったレッスンはお尋ねください。
❧必要なもの
・250℃で焼ける電気オーブンと天板
・ボウル
・ヘラ
・スケッパ―
・正方形のタッパー（容量約380ml）
・捏ね台（まな板でもOK）
・取り板（天板より一回り小さめの段ボールでもOK）
・生地温をはかる温度計
・キッチンスケール(0.1g単位の計量が出来るもの）
・オーブンペーパー
・粉振り＋強力粉
・キャンパス地(目の粗い布）
・レシピの材料(モルト入りリスドォール・インスタントドライイースト・塩・水）
1回目(生地作り)→7月1日(火)10時～11時20分頃
2回目(一次発酵・復温済みの生地から作業)→7月2日(水)10時～11時40分頃
時短では出せない、外カリッ中ふわモチでしっかり気泡の生地づくり・扱いが学べる講座です。
道具も材料も少なく、作業時間も短いから忙しい方にも挑戦して欲しいな♪♪
憧れのハードパンは生地づくりが一番大切。
受講生さんや私の失敗経験から学んだことをみなさんとシェア。
最短でコツをマスターできます(^^♪
パン作り歴30年の私が「基礎の基礎」からお伝えします(*^-^*)
御受講後には↓↓が出来るように(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
♪【時短では出せない】外カリッ中ふわもち、しっかり気泡の入ったハードパン作り
♪隙間時間でも本格的ハードパン・
♪ゆっくり発酵で小麦の風味や旨味を感じます。
♪手軽な微量インスタントドライイーストで、長時間冷蔵発酵。
♪ハードパンの生地の扱い方・成形方法・見極めを習得して本格的ハードパンが焼ける様に!!
♪基本の生地でアレンジ。
今回の講座は生地作り、生地の扱いに重点を置いています。
クープやエッジにこだわったレッスンはお尋ねください。
❧必要なもの
・250℃で焼ける電気オーブンと天板
・ボウル
・ヘラ
・スケッパ―
・正方形のタッパー（容量約380ml）
・捏ね台（まな板でもOK）
・取り板（天板より一回り小さめの段ボールでもOK）
・生地温をはかる温度計
・キッチンスケール(0.1g単位の計量が出来るもの）
・オーブンペーパー
・粉振り＋強力粉
・キャンパス地(目の粗い布）
・レシピの材料(モルト入りリスドォール・インスタントドライイースト・塩・水）
■ 開催日時
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- ■ 使用ツール
- ZOOM
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- しっかり気泡のシャンピニオン
- ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- 1回目→生地作り
2回目→各自1回目レッスンの要領で生地をつくり(1回目とレッスン日が近い時は1回目の生地使用可、1次発酵・復温済みの生地から作業 - ■ 受講料
- 6,500円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 用意するもの
- レシピの材料・道具
ZOOMができる通信機器・Wi-Fi環境 - ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
先生情報 |
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F＆ｍ |
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2008年 自宅にてふわふわパン教室開講 2022年 ハードパンレッスン開講 2023年春 麹料理教室開講 2023年秋 ふわパン専科開講 元添乗員の元気で陽気な講師 お1人様参加・人見知りの方も御安心下さい(^^)/ 主人・子供・私のお喋り好き家族 いつの日かlessonで お会いできる事、楽しみにしています(^^♪ プロフィール詳細をみる |
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