２００４年イタリアのトスカーナ州にお料理修行に行く。 帰国後はイタリアレストランで経験を積む。某大手料理教室でイタリア料理講師として経験を積み。イタリア料理教室　IL　Fioreを開く。　 定期的にイタリア各州で料理研修に行き、マンマやシェフから郷土料理を培う。