趣-OMOMUKI-®

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（北海道札幌市西区）

火入れで仕上がりを変える3品レッスン｜人を招く日のための食卓づくり ― 日常にも活きる仕上げ方②

初心者歓迎

手ごねフォカッチャ
スペアリブのバルサミコ煮込み
バーニャカウダ、季節の蒸野菜

「おもてなし料理をしっかり身につけたい」というお声から生まれたレッスンです♪

本レッスンでは、フォカッチャを通して、生地の状態を見極める力と適切な焼き加減を学びます。
前日に仕込んだものでも、焼き立てのように美味しく仕上げる温め直しの方法までお伝えいたします。

メインの肉料理はスペアリブ。
豚肉をしっとりと柔らかく仕上げる火入れと、味に奥行きをもたせるひと工夫を取り入れ、少人数のおもてなしにも日常にも取り入れやすい一皿に仕上げます。

さらに、「味が決まりにくい」と感じやすいバーニャカウダソースは、試作を重ねて整えた配合をご紹介。
季節の野菜は、それぞれに適した加熱で甘みを引き出します。

ご家族やご友人を招く日の食卓はもちろん、日々の食卓にも自然と馴染む、華やかさと実用性を兼ね備えた3品です。

■ 開催日時

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2026
5/27(水) 10:30〜13:45

■ 開催場所

北海道札幌市西区西野4条（まほろばさん近く）

■ レッスンメニュー

手ごねフォカッチャ・スペアリブのバルサミコ煮込み（アグロドルチェ）・バーニャカウダ季節の蒸野菜

■ レッスン内容

おもてなし料理

■ レッスンの流れ

レッスンの流れをご案内後、実習形式でのレッスンを行います。盛り付け・ご試食後におさらいをして解散となります。

■ 受講料

13,000円（税込）

■ 定員

2名

■ 持ち物

エプロン・ハンドタオル・各種お持ち帰り用容器

■ 支払方法

クスパ決済

教室指定のお支払い

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の70％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の100％
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再レッスンのご要望

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先生情報

佐々木　奈緒

趣-OMOMUKI-®（北海道札幌市西区）

クスパアワード2026 エリア賞

日々の食卓を、無理なく整える料理を。レシピに頼りすぎず、暮らしや家族の状況に合わせて考え、続けていける料理を大切にしています。趣-ＯＭＯＭＵＫＩ-®では、上手に作ることだけを目的とせず、ご自宅の台所に戻った後も迷わず手を動かせるよう、素材の扱い方や火加減、味の組み立て方を丁寧にお伝えしています。そんな料理が、日々の暮らしの中に、そっと根付いていくことを大切にしています。

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