料理教室 リンチェントロ
- 初心者歓迎
- 男性OK
まだまだ寒いこの季節、旬の食材を使った心もホッコリするようなおウチイタリアンレッスンです。
コンビーフとマッシュポテトのグラタン ・ 自家製のマッシュポテトとブラックペッパーを効かせたコンビーフを重ね、たっぷりチーズを乗せて焼き上げます。ホクホクのお芋とスパイシーなコンビーフのコラボが絶妙な一皿です。 白身魚のカルピオーネ ・ カルピオーネ、耳慣れない料理名ですね。簡単にいうとイタリア風南蛮漬け、今回はバルサミコ酢を使って、リッチな味わいに仕上げます。フライパンひとつで出来る手軽さも嬉しいところ。 ポーククリームラグーソースのパスタ ・ ポークのラグーというとミートソースが一般的ですが、今回は生クリームを使った白いソースに仕立てます。お野菜もプラスすることで、重すぎないクリーム系パスタソースに。
菜の花の粒マスタードマリネ ・ 菜の花のほろ苦い風味をいかしたさっぱりマリネ。早春を感じる一皿です。 クロッカンカフェ ・ ナッツのカリカリ食感を楽しむお手軽スイーツ。今回はほんのりコーヒーの香りをまとわせて、大人の仕上がりに。
コンビーフとマッシュポテトのグラタン ・ 自家製のマッシュポテトとブラックペッパーを効かせたコンビーフを重ね、たっぷりチーズを乗せて焼き上げます。ホクホクのお芋とスパイシーなコンビーフのコラボが絶妙な一皿です。 白身魚のカルピオーネ ・ カルピオーネ、耳慣れない料理名ですね。簡単にいうとイタリア風南蛮漬け、今回はバルサミコ酢を使って、リッチな味わいに仕上げます。フライパンひとつで出来る手軽さも嬉しいところ。 ポーククリームラグーソースのパスタ ・ ポークのラグーというとミートソースが一般的ですが、今回は生クリームを使った白いソースに仕立てます。お野菜もプラスすることで、重すぎないクリーム系パスタソースに。
菜の花の粒マスタードマリネ ・ 菜の花のほろ苦い風味をいかしたさっぱりマリネ。早春を感じる一皿です。 クロッカンカフェ ・ ナッツのカリカリ食感を楽しむお手軽スイーツ。今回はほんのりコーヒーの香りをまとわせて、大人の仕上がりに。
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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満席20262/ 5(木) 11:30〜13:30
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20262/ 8(日) 11:30〜13:30
- ■ 開催場所
- 大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
- ■ レッスンメニュー
- ・コンビーフとマッシュポテトのグラタン
・白身魚のカルピオーネ
・ポーククリームラグーソースのパスタ
・菜の花のマスタードマリネ
・クロッカンカフェ - ■ レッスン内容
- イタリア料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習、試食、復習
- ■ 受講料
- 6,500円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 備考
- ・ご予約人数がお一人の際は、別日程にご変更頂く場合があります。
・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。 - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
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先生情報 |
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中山理恵 |
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大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。 プロフィール詳細をみる |
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