料理教室　リンチェントロ

料理教室　リンチェントロ
（大阪府大阪市阿倍野区）

2023 Xmas〜おもてなしフレンチレッスン〜

初心者歓迎
男性OK

今年のラストレッスン、Xmasおもてなしフレンチ♫
定番のチキンやホタテ、洋梨、チーズ、海老芋など、様々な食材を用いて華やかなメニューを作ります。基本〜アレンジまでお伝えいたしますので、初心者〜上級者までご満足頂ける内容となっております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チキンとプルーンの煮込み〜レモンのグラッセを添えて〜」　：　ホロリと柔らかく煮たチキンにプルーンとハチミツを使ったほんのり甘いソースが絡む煮込み料理。グラッセ(甘煮)にしたレモンの爽やかな香りと優しい酸味がアクセントに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「洋梨とリンゴのサラダ〜カマンベールチーズと共に〜」　: 洋梨とリンゴにサワークリームのソースを合わせた、ワインに合うオードブル。カマンベールチーズとクラッカーを添えて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ホタテのソテー　焦がしバターソース」　：　フライパンひとつで出来る、簡単でお味は絶品のオードブル。ケイパーやパン粉を隠し味に使った焦がしバターソースがポイント。春にはタケノコやアスパラガス、秋にはキノコにと万能で、レパートリーが増えるのも嬉しいところ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「海老芋のポタージュ」　: おせち料理の煮物によく使われている海老芋、ねっとした食感と甘味が特徴ですね。それをいかしてポタージュスープに仕立てます。優しいお味に癒される一皿です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「イチゴのミルフィーユ」 : 冷凍パイシートをつかった手軽に出来るミルフィーユです。出来立てのサクサク食感がたまらない美味しさ。カスタードクリームもレンジで作れるので、初心者さんも安心。

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■ 開催場所: 大阪府大阪市阿倍野区阪南町
■ レッスンメニュー: ・チキンとプルーンの煮込み〜レモンのグラッセ添え
・ホタテのソテー〜焦がしバターソース〜　　　・洋梨とリンゴのサラダ、カマンベールと共に　　・海老芋のポタージュ
・イチゴのミルフィーユ
■ レッスン内容: フランス料理
■ レッスンの流れ: メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■ 受講料: 6,500円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■ 備考: 食材は仕入れ状況により、変更させて頂く場合があります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン3日前〜半額、前日〜当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。

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先生情報

中山理恵

料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）

大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。

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