料理教室　リンチェントロ

料理教室　リンチェントロ
（大阪府大阪市阿倍野区）

2021　Xmas　dinner　lesson♫　バスク風蟹グラタン、チーズ風味のチキンクリーム煮

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

今回はおウチでレストラン気分を味わえる、クリスマスディナーレッスンです♫　ゴージャスでとびきり美味しく、おうちでも再現しやすいレシピになっております♫　濃厚な味わいのバスク風カニグラタン、チーズの風味がクセになるチキンのクリーム煮、キドニービーンズ＆パンプキンのスープ、Xmasリース仕立てのフルーツサラダ、アイスモンブランといった全５品のコース仕立て。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜は「バスク風蟹グラタン」　：　バスクチーズケーキでおなじみのスペインの美食の街「バスク」名物の蟹グラタン♫グラタンといってもホワイトソースは使いません。カニの旨味をギュっと閉じ込めた一皿です。これを習うだけでも価値ありの、絶品グラタン!!ご期待下さい!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メインは「チーズ風味のチキンホワイト煮込み」　：　チキンを生クリーム、白ワインで煮込んだクリーム煮。そのままでも美味しいのですが、Xmasスペシャルバージョンとして、チーズの王様とも評されるエポワスチーズを加えて、複雑な味わいに仕上げます。クセになるエポワスチーズの風味、是非味わって頂きたい一皿です。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープは「キドニービーンズ＆パンプキンのスープ」　：　冬に美味しいカボチャ等の根菜とキドニービーンズがゴロゴロ入った食べるスープ♫煮込む前のほんのひと手間で、いつもよりお野菜の味がしっかりと引き出された仕上がりに。体が温まり、ホっとする味わいのスープ、冬場に常備しておきたい一品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダは「フルーツサラダ　Xmasリース仕立て」　：　テーブルを華やかに彩る目でも美味しいサラダです♫ドレッシングも、ご家庭にある●と●を組み合わせるだけの簡単レシピ♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは「アイスモンブラン」　：　ブランデーの香りをまとったモンブランクリームとバニラアイスの絶品コラボです♫

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■ 開催場所: 大阪府大阪市阿倍野区阪南町
■ レッスンメニュー: バスク風蟹グラタン
チキンホワイトクリーム煮～チーズ風味～
キドニービーンズ＆パンプキンのスープ
フルーツサラダ～Xmasリース仕立て～
アイスモンブラン
■ レッスン内容: おもてなし料理
■ レッスンの流れ: メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、不織布マスク、筆記用具
■ 備考: ・調理中はマスクと手袋の着用をお願いしております。
・試食テーブルにはパーテーション設置させて頂きます。
・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン3日前～前日は半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。

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先生情報

中山理恵

料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）

大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。

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