低温長時間発酵パンのお教室 le sucrier
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低温長時間発酵でつくる 『ヴェネチアーナ』
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イタリアの北東部に位置するベネチアで、クリスマスの季節になると焼かれる伝統の発酵菓子です。
パネトーネと呼ばれる卵やバターがたっぷり入ったリッチな生地にドライフルーツを混ぜ込み、トップにマカロン生地を乗せて焼き上げます。
ドライフルーツは、レーズン、オレンジピール、クランベリーを白ワインに漬け込むことで、仕上がりをとってもジューシーに。
マカロン生地のサクサクと、ケーキのようなしっとりふわふわの対照的な食感をお楽しみください。
リボンをかけて、大切な方々と囲むクリスマステーブルの真ん中へどうぞ！
パネトーネと呼ばれる卵やバターがたっぷり入ったリッチな生地にドライフルーツを混ぜ込み、トップにマカロン生地を乗せて焼き上げます。
ドライフルーツは、レーズン、オレンジピール、クランベリーを白ワインに漬け込むことで、仕上がりをとってもジューシーに。
マカロン生地のサクサクと、ケーキのようなしっとりふわふわの対照的な食感をお楽しみください。
リボンをかけて、大切な方々と囲むクリスマステーブルの真ん中へどうぞ！
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都国分寺市日吉町
- ■ レッスンメニュー
- ○べネチアーナ 16cm大1個
○同量の仕込み生地
○持ち帰り用マカロン生地材料
○持ち帰り用型
○復習動画付き - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、お一人様一台作成いただきます。
- ■ 受講料
- 6,000円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の袋、保冷バッグ、保冷剤
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（当日現金またはPayPay） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 3日前まではキャンセル料無料、それ以降は全額お支払いただきます。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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新井 結子 |
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大学で発酵学を専門に学ぶ。 某大手料理教室に8年勤務し、講師、教室運営、本部でのイベント企画などを担当。 これらの経験を生かし、出産を機に独立。 国立サロンにて「低温長時間発酵」のパン教室を主宰。 発酵時間を利用した手軽な料理の紹介も人気。 料理・パン教室講師、イベント講師、調理専門学校ATなど多岐にわたり活躍中。 プロフィール詳細をみる |
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