発酵らいふラボ　～茶菓時間～

発酵らいふラボ　～茶菓時間～
（東京都文京区）

【おうち発酵ごはん】～玄米麹 or 麦麹or米麴で味噌造り～

初心者歓迎
男性OK

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞＜米麹＞を使います。
（そのうち２種をお選びいただきます）
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

12月4日（日）　11:30～13:00

内容
〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約 1kg × 2
〇おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明
料金： 6,000円（税込6,600円）
持ち物　：筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、お持ち帰り用の袋、マスク

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 東京都文京区大塚 5-22-2　2F、3F 葉菜水木
■ レッスンメニュー: 〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約2kg
〇おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約2kg
〇おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明
■ 受講料: 6,600円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋
■ 備考: ★ライフスタイルラボでは、以下の感染予防対策を実施してまいります。
・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当講座は受講料の前振込をお願いしております。ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

■ 全開催日時

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先生情報

小林　さち杏

発酵らいふラボ　～茶菓時間～（東京都文京区）

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～　を開催

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