湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣
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特別レッスン「Staubの鍋で作るカンパーニュ＆酵母塩パン」
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リクエストメニュー。イーストで作るSTAUBのカンパーニュと、自家製酵母で作る塩パンです。生地が2種類登場しやや複雑な構成になるため自家製酵母レッスンが初めての方はご相談ください。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 神奈川県 藤沢市 辻堂元町
- ■ レッスンメニュー
- ・STAUBカンパーニュ
・酵母塩パン - ■ 受講料
- 6,000円
- ■ 定員
- 5名
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日お持ちください。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
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先生情報 |
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池田愛実 |
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慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。 2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。 帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。 著書2冊 「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」 「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」 プロフィール詳細をみる |
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