湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣

湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣
（神奈川県藤沢市）

フランスパン講座｢ブリオッシュ｣

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バターと卵の入ったリッチなフランスの菓子パン｢ブリオッシュ｣を作ります。美味しいクレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方もお教え致します。

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■ 開催場所: 神奈川県藤沢市辻堂元町
■ レッスンメニュー: ・ブリオッシュアテット
・トロペジェンヌ(南仏のブリオッシュ)
・タルト
・クレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方
■ レッスン内容: パン
■ 受講料: 5,300円
■ 定員: 4名
■ 備考: 今回はリッチな材料を使用するレシピにより+300円となっております。
■ 支払方法: クスパ決済

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先生情報

池田愛実

湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣（神奈川県藤沢市）

慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。 2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。著書2冊「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」

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