旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

柚子のお料理

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初心者歓迎

毎年恒例の柚子クラス。生活クラブ生協の減農薬柚子をたっぷり使用した、お正月料理にも役立つ、ちょっぴりハレの日のお料理をご紹介します。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 埼玉県さいたま市見沼区大谷
■ レッスンメニュー: ①本格柚子しゅうまい～柚子ぽん酢を添えて～
②七福なます
③柚子と黒豆の飯蒸し
④干し大根の柚子漬け
⑤柚子のわた菓子
※一部仕込んだものの提供、デモ中心のメニューもあります。
※植物性食材のみで仕上げています。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつデモストレーション、実習、試食。
■ 受講料: 5,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 植物性食材のみで仕上げています。完全なマクロビではなく、マクロビオティックの知識を持つ講師によるクラスとなります。
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は3日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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