旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

エスニック料理「はじめてのスパイス」

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初心者歓迎

ターメリック・クミン・コリアンダーなど…基本スパイスの使用方法や効用をマスター。買いそろえなくても、手持ちスパイスでの代用方法も。辛すぎない優しい味で、夏の体のメンテナンスに役立つ事間違いなし！

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■ 開催場所: 6月22日（水）・7月17日（日）大宮生活館（さいたま市大宮区、東武野田線北大宮駅徒歩1分）
7月14日（木）旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）
■ レッスンメニュー: ・ベジドライカレー＆イエローライス（三分づき米使用）
・かぼちゃとオクラのサブジ※
・きゅうりのライタ※
・ピーマンとココナッツのスープ
・ホールスパイスで作る本格チャイ
※サブジは炒め煮、ライタはヨーグルトと野菜で作るカレーのお口直し的なもので、インドの代表的な料理。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識のある講師による、今回はベジタリアン仕様のエスニック料理です。
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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