和食料理教室　春宮会
（東京都港区）

～本格だしの取り方をマスターする会～《和食基本技術クラス》

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初心者歓迎
男性OK

一番人気クラス◇◆和食スタート講座◆◇一生使える本格的なだしの取り方です。昆布と鰹節から取る、一番だし、二番だしの違い。いりこ(煮干し)だしの取り方。※『切干大根の煮物』お持ち帰り付

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■ 開催場所: 東京都港区
■ レッスンメニュー: ■だしの取り方をお1人ずつ実習して覚えましょう。
☆昆布と鰹節から取る → 一番だし、二番だし
・昆布と鰹節の選び方と保存方法・一番だしと二番だしの煮出し方の違いと使い道の違い
☆煮干しから取る → いりこだし
・苦みや臭みを出さない方法・煮出すときのコツ
※三種類のおだしを味見して頂きますので、それぞれの本来の味を覚えられます。丁寧に取った一番だしは、調味料を何も入れなくても極上の美味しさです。
■だしを生かしたお料理を覚えましょう。
・だし香る本物のお味噌汁・鶏五目ご飯・茶碗蒸し(お鍋で蒸す作り方です。蒸し器がなくても上手な茶碗蒸しが作れます。)・揚げ出し豆腐・切干大根の煮物
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: まずはお茶を飲みながら作るお料理を確認～お一人ずつ実際に調理をして頂きながら、美味しくなるコツやポイントをご紹介～お食事をしながら、分からないところを確認し終了となります。
■ 受講料: 12,000円
■ 定員: 2名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ※切干大根の煮物(約2～3人分)お持ち帰り付きです。その他余ったお料理は、すべてお持ち帰り頂けます。

※全行程をお一人ずつ調理して頂くため、まわりのペースを気にせずゆっくりとお料理して頂けます。

※座りながら調理して頂くこともできますので、立ったままがお辛い方もご安心ください。

※食後の食器洗いの必要はございません。
(白ワインとお茶をご用意しておりますので、ゆっくりとお召し上がりください。)

※生徒様の年代は、20代～60代の方まで幅広くいらっしゃいます。

※初心者の方、男性の方も歓迎しております。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください。（初回のみ銀行振込））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 材料準備の都合上、御稽古日の3日前より全額キャンセル料が発生します。ご変更の際はお早目にご連絡ください。