atelier-LAUREL　アトリエローレル
（東京都港区）

イチゴの濃厚タルトレット

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初心者歓迎

タルトレット５個分をお作りいただきます。

タルト

■ 開催日時

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2025
3/29(土) 11:00〜13:30
満席

■ 開催場所

東京都港区南麻布

■ レッスンメニュー

土台はシュクレ生地に、中身はフランジパーヌクリーム、ダマンドクリームをカスタードをドッキングさせた、両方の良いところ取りのクリームが入ります！その上はディプロマットクリーム、いちごを飾って、上面はクネルを作ります(めっちゃ難しいので絞りで代用もOKです)タルトレットの扱い方・ダマンドクリームの作り方・パティシエールの炊き上げのコツ、などなど基礎の内容が盛りだくさんになってます。お日持ちは翌日くらいまで、生クリームなしであれば冷凍可能です。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。作業が多いアイテムは共同作業の部分もあります。

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物