家庭料理の教室 なおさんのオハコ
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９月のテーマ ～ノスタルジーを感じる和食～
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“ふるさとを思い出す”というと、あまりピンとこないかな。私にとって、ノスタルジックな味は「おばあちゃんの味」素茶色く、あか抜けなく、素朴なあの感じ。そんな風景を思い出しイメージをしたメニューです。
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- ■ 開催場所
- 横浜市戸塚区戸塚町
- ■ レッスンメニュー
- ◆いかめし◆
１００％もち米のいかめしは、冷めるとカチカチになってしまうので白米と合わせて。１人一杯、いかをさばきお米を詰め、コトコトと煮ていきます。甘すぎず、辛すぎず。。
◆こづゆ◆
小さく盛りつけるのは、何度もおかわりをするためだとか。貝柱の出汁は、薄味で素材の味を引き立てます。
◆揚げない大学芋◆
たっぷりの油で揚げたさつま芋もいいけれど、手軽にできないので、今回は焼き色をつけて塩バターのタレにからめました。黒ごまではなく、クルミを和えて秋らしく。
- ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明後、調理に入ります。その後、みなさんでお話しながら試食を。質問などは随時受付ます。
- ■ 受講料
- 4,500円
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル（料理中に手をふく）、筆記用具
- ■ 備考
- 初回ご参加希望の方へ：現在キャンセル待ちでの承りとなります。ＨＰ、ブログよりメール又は、お電話をください。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日、現金払い。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン日の３日前から、全額発生します。
お振込みとなりますので、ご理解ください。
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先生情報 |
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おおはし なおこ |
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1989年:短期大学卒業後、物流企業へ入社。 2004年:結婚。 2006年:体調を崩し、食生活の大切さを見直す。 2007年:食育指導の勉強をする。 2008年:自宅や友人宅で、家庭料理を教える。 2011年:レコール・バンタンキャリアカレッジ フードコーディネーターコース修了。 2012年:家庭料理の教室を開業。 .食育指導士、フードコーディネーター、国際薬膳食育士３級 プロフィール詳細をみる |
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