Coordinare

（広島県広島市安佐南区）

毎日の食卓を、もっと楽しく、もっとオシャレに！」

最終更新日:2024/11/18

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おもてなし

三浦　葉子

テーブルコーディネーター・料理家

大学卒業後、4年間OLを経験。
その後、福岡自宅自宅で、料理サロン「Coordinare~コルディナーレ～」を20年主宰。のべ100人近くの生徒さんと、レッスン時間を共有する。
企業様でのセミナー講師、レシピのご提案、コラム担当経験あり。
「毎日の食卓を、もっと楽しく、もっとオシャレに！」がモットー。

「丁寧に、出汁をひくようなお料理をして、食卓を整えて、家族と食卓を囲みたいけど、なかなか時間に余裕がない。そのために、丁寧に暮らしたいという欲求が満たされず、不満や罪悪感がつのるばかり…」
「巷にはレシピは溢れていて、SNSでは、みんなの食卓がキラキラしたもののように見えて焦るけど、どうしたらいいのか分からない。」
生徒さんから、よくお聞きするお悩みです。
私の料理サロンでは、なぜこの作業が必要なのか、を丁寧にお伝えするようにしています。そして、「レシピを読み解けるようになりましょう」とお話しています。
レシピはあくまで手引きで、大切なことは、行間にあるからです。行間が読めるようになると、きちんと基本的な知識を持ち合わせていれば、自分で一手間加えて、よりおいしくお料理を作れるようになり、自信に繋がります。レシピを読み解くコツ、そして行間に、一手間加えられるようになる、料理の作業ポイントをお伝えできれば、と思っています。
お教室では、身近な食材を使って、経済的で作りやすいお料理を、おもてなし料理にも使えるように魅せるコツ、食器の選び方や使い方、盛り付け方法などもお伝えします。また長く使えるキッチン道具なども、ご紹介しています。
「毎日の食卓を、もっと楽しく！もっとおしゃれに！」をモットーに、家族や身近な方に喜んでいただける食卓の整え方を、一緒に考えてみませんか？

１クラス４名様までの少人数で、アットホームな雰囲気でレッスンをしております。お気軽に、お問い合わせくださいませ。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 季節の食材を使ったお料理を４～５品ご紹介する予定です。
作る工程（デザートを作る工程は除く）を、デモンストレーション形式でご紹介します。

■ レッスン人数: 最小2人～最大4人

■ レッスン料金: 1回6,000円（材料費込み）

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

家庭料理

おもてなし料理

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
見学OK
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
プライベートレッスンあり
駅近く
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼

先生情報

三浦　葉子

テーブルコーディネーター・料理家

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■ 先生のプロフィール: 大学卒業後、4年間OLを経験。その後、福岡自宅自宅で、料理サロン「Coordinare~コルディナーレ～」を20年主宰。のべ100人近くの生徒さんと、レッスン時間を共有す… 大学卒業後、4年間OLを経験。
その後、福岡自宅自宅で、料理サロン「Coordinare~コルディナーレ～」を20年主宰。のべ100人近くの生徒さんと、レッスン時間を共有する。
企業様でのセミナー講師、レシピのご提案、コラム担当経験あり。
「毎日の食卓を、もっと楽しく、もっとオシャレに！」がモットー。
■ 実績: ・暮らしのデザイン（株）のマンション購入の会員様向け専用サイト「UCHIRAKUcomunity」にて、コラム「ようこそ我が家へ！お披露目の火のテーブルコーディネートとレシ… ・暮らしのデザイン（株）のマンション購入の会員様向け専用サイト「UCHIRAKUcomunity」にて、コラム「ようこそ我が家へ！お披露目の火のテーブルコーディネートとレシピ。ホームパーティーの秘訣」を担当。
・古賀茶業（株）公式アンバサダー
・（株）旭ポン酢公式アンバサダー
・福岡県食肉事業協同組合連合会主催肉料理セミナー講師
・リビング北九州主催の料理教室講師、レシピ提案
など
■ 保有資格: 食品衛生責任者
食空間プロデューサー木村ふみ氏に師事し、テーブルセッティングを学び、ディプロマを取得。NPO食育インストラクター。